钟芳
【连网】 家门前有三株亭亭如盖的桂花树，浓密的枝叶如撑开的绿伞，需几个人才能合拢围抱。每逢金秋时节，满树层层叠叠，流金溢银，争芳吐艳，整个空气中都浸润着沁人心脾的桂花馨香，香香甜甜的，似蜂蜜般馥郁，袭人心怀。
母亲在树下铺上一张宽宽的竹席，用长长的竹竿轻盈地敲打着枝叶，一时间，星星点点的桂花便碎金般落下，仿佛满天花雨纷纷，有的钻入母亲的脖领里、衣袖里，有的落在她头上，更多的铺躺在放好的竹席上。这时候的我最喜欢光着脚丫跳到满地沁香的竹席里玩闹嬉戏，俯下身用小手捧起那金色的花蕊儿，花骨虽小却粒粒鲜香饱满，深深嗅来，浓烈的桂花香让我心脾舒畅，快乐无比。
回到家中，母亲仔细拣去桂花中的树叶，用筛子轻轻筛动桂花，去除杂物，然后摊在簸箕里风干。风干后的桂花，一部分成了茶饮，一部分用白糖腌渍在玻璃瓶内，留着做桂花糕。舀一勺桂花糖，用来炒一碟年糕，或是煮一碗酒酿丸子，桂花里有糖的清甜，糖里有桂香的香味，那滋味，无一不是鲜香妙品。
更多的时候，母亲是将风干的桂花放到自酿的米酒中。酿桂花酒程序非常简单，桂花先和冰糖搅拌，放入酒缸内任其发酵三天，倒入米酒，如同时再加些许枸杞、桂圆等滋补品，风味会更好。最后，盖紧盖子，密封储藏，三个月后即可饮用。酒越陈越香，经过一年后，便成上好佳酿，酒色淡黄，晶莹透明。打开坛盖，阵阵浓烈的桂花酒香扑鼻而来，小酌一杯，回味悠长……
有一年，在外求学的小弟回来过年，团圆之夜，全家老少其乐融融地围坐一起，吃年夜饭，喝桂花酒，那酒香，清爽淡雅，芬芳宜人，至今想起来，仍然会舌上生津，唇间满是甜蜜蜜的味道。
桂花四季常绿，香气优雅持久，哪怕把花朵摘下晒干，依然能长久地散发出醇香的气息。李时珍在《本草纲目》里赞誉桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。其实桂花是很好的酿酒佳品。古代就有桂花酒。屈原《九歌》中道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒桨。”《汉书》：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡”。宋代苏东坡就亲手酿造过桂花酒，那酒体澄清透明，口味醇和、舒顺甘洌，在痛饮下肚后忍不住地连连赞叹道：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也”。后来，我在清代潘荣陛所著的《帝京岁时记胜》里看到描绘酿桂花酒的情景：“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功。”
桂花酒饱含着家的味道，也深藏着浓浓的母爱。喝下这酒，只觉缕缕花香幽幽飘来，心顿时香甜起来，芬芳如花……