【连网】（叶兆言）剐水是供人喝的瓶装饮料，汽车从高速公路上驶过，看见巨大的广告牌，很醒目，心里忍不住嘀咕，不敢把这两个字念出来，总觉得会读错。不止我一个人这么想，有一次，忽然有人小心翼翼问了一句：
“这到底是个什么水呀，怎么念？”
一车的人不吭声，都觉得这字似乎认识。有位女士开玩笑的口吻说，反正不会是“祸水”。大家都笑，结果还是司机给了答案，说那叫“寡水”。没人接话，不知道对不对，心里仍然疑惑。司机又说，不是寡妇的“寡”，是千刀万剐的“剐”，这一说，大家恍然大悟，可不，确实是那个剐。
本该认识的字，到嘴边不敢念出声，原因也简单，两字搁一起确实那个，有些莫名其妙。这年头非得莫名其妙才好，莫名其妙了，反而让人记住，让人过目不忘。检索万能的百度，所谓剐水，是安徽大别山深处没有被污染过的泉水。顾其名，思其义，能够刮去体内油脂。原意是大别山地区当年很穷，因为穷，山泉水特别剐人，俗话说，三天不食肉，心里剐辣辣的。
物质不缺乏的年代，与时俱进，减肥瘦身成为时髦和健康象征。一个看似不起眼的“剐”字，完全可能拥有巨大的商机。不妨想象一下农夫山泉广告词，“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”。肉食者鄙，吃肉的日子多了，人身上脂肪多了，“剐”字得天时地利，也陡然成了一个好词。
不由想起小时候，秦淮河水还算干净，有鱼，有小孩子游泳。在中学读书，大热天一下课，赶紧奔去喝自来水，就着水龙头，仿佛非洲大草原上的动物饮水。或许也没多少油水，没听说谁喝了生水就拉肚子，当时男女生不说话，一拨一拨排队轮过来，男生喝女生看，女生喝男生看，长得漂亮的女生，喝自来水姿势都好看。
沧浪之水清兮，可以濯我缨，沧浪之水浊兮，可以濯我足。水是生命之源，父亲在世时喜欢喝酒，说起酒，他的结论是有好水就能有好酒，酒是粮食做的，千万不要忘了旁边的三点水。酒的道理如此，茶也是，没有好水，再昂贵的茶叶也失去意义。
过去几十年间，看似不重要的水越来越是个大问题。中国历史上，三点水的字很多，以水源丰沛的江苏为例，水乡已成为仅供参观的标本。随着唐诗宋词一起流淌过来的河流，汴水，泗水，沂水，淮水，不是断流，就是改道。大大小小人类血管一样的河道，不是消逝，就是成了堵塞的死水。
干净的水比油还昂贵，难怪看到剐水二字，会心生无限感慨。