【连网】（贾元元） 昨天，我市首届龙鱼（沙光鱼）地方海鲜烹饪技能大赛在山海国际酒店举行，和众多市民一样，笔者也是大开眼界、叹为观止：平时很常见的沙光鱼，在这些大厨们的精心构思创作、妙手烹饪调味之下，变成了一道道色、香、味、形、意俱佳的“艺术品”，令人既垂涎欲滴，又不忍下箸。
龙鱼在连云港本地可谓是非常受欢迎的一道家常菜，每年秋季，家家都一边念着“十月沙光赛羊汤”的口头语，一边从菜市场上拎回几条活蹦乱跳的龙鱼，或红烧，或煮汤，汤鲜肉嫩，回味无穷。更有那喜爱钓鱼之人，每到这个季节，就呼朋唤友，前往各虾塘或野塘，手起竿落，上下翻飞，不一会，肥美的龙鱼便满筐满桶了。
昨天的大赛上，笔者了解到，今年这次龙鱼烹饪大赛是首届，主办单位市总工会、市工商联、市旅游局、市餐饮商会和支持单位(工投集团)忙活了三个多月，最终呈现的效果也很令人满意，但这只是个开始，他们有个想法，在接下来的时间里，围绕龙鱼，做一个大“文章”———连云港市龙鱼美食节。
龙鱼在我市沿海分布广泛，是连云港海鲜特产之一。怎样进一步把沙光鱼饮食文化做好、做大、做强，让沙光鱼走出连云港、走向江苏、走向全国，借助沙光鱼这一连云港特产，做到“龙鱼搭台，经济唱戏”，推动我市餐饮、旅游业，拉动港城经济，促进港城发展，这是我们连云港人的共同责任。尤其是餐饮、旅游行业，更要充分发挥主观能动性，充分挖掘各类资源，开动脑筋、多想办法，多方位展示龙鱼文化底蕴，营造龙鱼文化氛围，推进龙鱼产业发展。
我市打造“龙鱼经济”有得天独厚的优越条件，首先龙鱼具有强烈的连云港地方特色，其他地方很少；而且龙鱼的季节性非常强，这跟红遍大江南北的小龙虾有相似之处，如果是一年四季都能品尝到的美食，反而不一定适合打造特色；另外，钓龙鱼也是一项非常能够吸引人的休闲娱乐活动，记得我市之前曾举办过多次钓龙鱼比赛，人气那叫一个旺，把钓龙鱼、赏龙鱼、吃龙鱼甚至是画龙鱼、写龙鱼等活动结合起来，打造出一个专属于连云港的特色名片———龙鱼文化，或许，不久的将来，连云港的龙鱼美食节也能成为像盱眙的龙虾节一样响遍大江南北的特色名片呢！让我们共同期待龙鱼文化的兴旺，共同期待龙鱼美食节吧！
