【连网】□徐黎一
很多人在外出旅行时，都会将品尝当地美食作为一个重要的项目，一些颇受欢迎的旅游攻略里更是少不了对当地美食的推送。因此，我们可以将这些现象归结为，美食美景缺一不可。10月24日，我市举办了第二届文化餐饮博览会，重磅展示了港城的各色美食。特别吸引人的是，这些美食不仅是由港城地产海鲜、土特产品制作，也结合了港城的特色文化、旅游名片等等，一张张美食照片刷屏了记者的朋友圈。
作为一个老牌旅游城市，我们不乏美食。特别是一个拥抱山海的城市，地产丰富，更是不会缺乏制造美食的食材。然而，在很长一段时间里，我们在旅游城市的建设和发展过程中，更注重游客的“游”，将景区放在一个特别重要的位置，而忽略了游客在寻觅美食方面的需求。
这是游客的一大憾事，更是城市旅游功能不足的具体体现。一方面，我们缺乏一种提供美食的场所，无论是景区外围，还是城市中心，更多的是针对团队游客提供的团餐，缺乏特色。另一方面，我们也很少会将餐饮与文化、旅游景区结合在一起，也就很难吸引游客的目光。
可喜的是，随着小众旅游的兴起以及全域旅游示范工程的打造，美食与美景结合正在一步步成为现实。近2年来，在我们生活的城市里就有很多餐饮从业者，以其独特的情怀，将西游、水晶、温泉等特色旅游文化注入到餐饮之中，缔造出了诸如“八戒面疙瘩”，“悟空卤味”等特色餐饮品牌。既打出了特色品牌，又起到吸引游客的作用。 和民间相比，政府和相关部门的动作则更大一些。例如，连续两年举办的文化餐饮博览会，将特色餐饮展示推介出来。又如市总工会与名厨们合作，推出首届沙光鱼美食节。我们相信，通过名厨们的打造，“十月沙光赛羊汤”将更加美味，更有特色。而通过相关活动的宣传、推介，这碗汤将成为一张新的城市旅游名片，在每年的10月吸引更多游客来连，将每年的旅游旺季进一步拉长。
当然，想要实现上述的目标，打出一张漂亮的美食牌，我们还需要付出很多。既需要旅游、商业、酒店等部门单位的通力配合，将美食品牌树立起来。也需要旅行社结合客源地的特点，将美食美景串联成线，从而更好地为游客提供服务。同时，也不能低估民间的力量，相关部门也需要通过一些网络投票、推荐等方式，对特色餐饮店进行培育与扶持，设立专项资金，将特色餐饮品牌做大做强，真正地做大市场，让他们来为游客提供专业的服务。
