【连网】（□ 李耀华）考虑到废弃油脂可能再次流入餐桌，昨日，海州巨龙路“三九串烧”经营者主动交付100多公斤炸串后废弃油脂，由市城管部门管辖的专业企业作无害化处理，这些废弃油脂将转化为生物柴油。自去年10月起，我市对餐厨废弃物收集、运输和处置严格监管，以实现餐厨废弃物减量化、无害化、资源化。但目前很多餐饮单位并不配合，小小串烧经营者之举无疑传递了正能量。
按照规定，餐饮企业必须将餐厨废弃物单独存放于特定收集容器，交由专业企业处理。由此，才能促进餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用，维护城市市容环境卫生、保障食品安全和人民群众身体健康。按理说，这是利国利民的好事，但不少餐饮单位不仅不交付其餐厨垃圾，反而将其出售给不法分子。这显然有悖于餐厨废弃物实现无害化处理、服务生态宜居新港城建设的初衷。
这家串烧店虽然只是小餐饮企业，但是其主动交付废弃油脂的做法值得称道，彰显出一个港城企业经营者责任意识和大局意识。100多公斤炸串后废弃油脂看似微不足道，但如果任其重新流入市场，并走上市民餐桌，其危害不可想象。从这一点讲，这是一个“良心企业”，其举无疑传递了正能量，笔者不禁要为其点赞。如果港城所有餐饮企业都能像其主动作为，处理餐厨废弃物的专业企业就会告别“吃不饱”的尴尬，城管执法人员也不必与“泔水猪”养殖户“躲猫猫”，生态宜居城市建设也会更有成效。
小餐饮企业主动交付废弃油脂或许只是个别现象，但其传达的正能量不容小视，对生态港城建设的意义非同小可。在为其点赞之余，也希望更多的餐饮企业能够猛醒，切不可为了一点蝇头小利而坏了全市绿色发展大局。
