喜宴应避免舌尖上的浪费

2021-04-21 10:28 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

分享到：

整只鸡基本未动，一条大黄鱼吃了一小半就再“无人问津”……宾客散去，这些剩菜最终让垃圾桶“饱餐一顿”。这样的情形，在喜宴上并不少见。

如今，喜宴浪费已成为“明知不当而非为之不可”的怪现象。从笔者参加过的大大小小喜宴来看，基本上有一半的饭菜是浪费掉的。笔者曾走访过市区多家酒店，据餐饮部负责人介绍，一般喜宴标准为10人一桌20道菜左右，需要提前半年甚至一年预订，大部分是10桌以上，一天最多的预订有6场婚宴，而喜宴上的剩菜剩饭处理方法就是倒进泔水桶。这样算来，浪费量之大令人咋舌。

喜宴浪费，究其原因，多半是“面子”作怪。俗话说，人逢喜事精神爽，结婚、生子是人生大事，在不少人眼里，喜宴的排场就是面子，菜品当然也越多越好，不然显得不够热情隆重。所以大菜、硬菜、招牌菜都得有，“宁可剩下，也不能光盘”，不然就会被认为是“待客不周”，怕被人挑理。

其实，这些宴席上被浪费掉的不仅仅是食物，还有背后生产它所需要的资源。以水稻为例，据农业部食物营养研究所测算，每生产1吨水稻，就需要2000吨淡水和将近2亩的耕地，同时还要投入相当数量的化肥和人工劳动等。这样来看，浪费掉的是一个巨大数字。

喜宴是大喜之事，在财力足够的前提下，想要操办一个盛大的婚礼也是人之常情，只是面对如此庞大的浪费量，提倡喜宴节约也是理所应当。当喜宴浪费成为社会浪费现象严重的一个缩影，消费者讲面子的传统观念亟须改变，切不可被讲面子、重攀比的心态牵着鼻子走，由此造成大量浪费。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。为了避免舌尖上的浪费，每个人都应自觉成为践行“光盘”行动的实践者，树立理性、文明的喜宴消费观，摒弃好面子、讲排场、铺张浪费的陋习，给喜宴菜单“瘦瘦身”。同时，建议酒店可推出自助喜宴，为市民提供多样化需求，让大家在节约、文明的喜宴中，得到亲朋好友的祝福。（庄婷婷）

总值班: 陈刚曹银生编辑: 张笑爽

来源: 连云港发布

喜宴应避免舌尖上的浪费

相关新闻