守护“舌尖上的安全”，筑牢食品安全“防护墙”

2021-05-11 10:12 来源: 连网

分享到：

【连网】近日，江苏省市场监管局在南京召开全省食品生产企业履行食品安全主体责任报告暨公开承诺会。会上，来自全省各地的70家食品生产企业签署了《江苏省食品生产企业“履行主体责任保障食品安全”公开承诺书》，共同承诺为广大消费者提供优质、安全、健康的食品。

《承诺书》明确，企业主要负责人是食品安全第一责任人，要带领企业严格执行食品安全法律法规和食品安全标准。食品生产企业要严格落实原辅材料进厂查验，对原辅材料供应商开展评价；严格落实生产过程质量控制，确定生产关键控制点，制定工艺作业指导书；加强食品安全自查，并按时向属地监管部门提交食品安全自查报告；加强从业人员培训考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

食品安全无小事，生产企业应按要求严格控制生产加工过程的卫生条件。作为食品生产的第一线，卫生把控十分重要，是食品生产企业应具备和保障的。“网红”食品带来经济效益的同时，生产企业更应确保食品的安全食用性。随着炎炎夏日的到来，微生物的繁衍，食品变质速度也随之加快。因此，生产企业应保证好食品生产加工每一环节的卫生安全，让消费者安全的享受美食。

食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，与人民群众的身体健康和生命安全息息相关。食品安全关乎着家家户户的健康和安全，容不得丝毫闪失，也容不得“宽大处理”。治理食品安全问题、惩治不法行为，必须重典治乱、猛药去疴，予以最严处罚，运用法律武器强化震慑力度，切实提高违法成本。要在推动危害食品安全的制假售假行为“直接入刑”，实行食品行业从业禁止、终身禁业，对再犯从严从重进行处罚等法律法规、规章制度的探索上多下功夫。

落实食品安全可以采取有奖举报制度，广泛动员全社会参与治理，共同维护食品安全。既要鼓励和支持新闻媒体、各级消费者协会参与监督，构筑一个社会共治的食品安全监督体系，也要动员每一个消费者行动起来，成为食品安全的捍卫者，积极学习科学饮食的常识和知识，用科学知识维护自身消费权益。以庞大消费市场的理性科学选择，促使食品生产各环节直至相关行业产业依法生产、安全生产、诚信生产，形成食品安全生产与消费的良好互动态势。

让食品安全更加令人放心，既是关乎国计民生的头等大事，也是中国食品寻求更为广阔的发展空间，迈向更加璀璨的国际舞台的“敲门砖”，影响着它能走多远、走多久。这也让我们明白，守护“舌尖上的安全”，筑牢食品安全“防护墙”，刻不容缓。（陈芹）

守护“舌尖上的安全”，筑牢食品安全“防护墙”

相关新闻