让社区食堂“飘香”更长久

2024-09-11 08:55 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

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（□ 王勇）据本报消息，海州区打造多位一体老年助餐服务网络，辖区20家社区食堂日均出餐5000余份；在连云区，庙岭、观海等社区食堂同样红红火火。工作人员用心用情做好服务，解决了一些老年人子女的后顾之忧，还“圈粉”不少年轻人。小食堂蜗居社区，却装满人间烟火气，老年人从中品出了幸福的味道。

近年来，港城社区食堂数量不断增长，从最初服务中老年人，到上班族和中小学生时有光顾。社区食堂好评如潮，这无疑是好事。那么，社区食堂如何才能行稳致远？

迹象表明，当前社区食堂大多数由基层政府、职能部门支持或补助。其本意是为社区老人提供廉价餐饮服务，借此打造共享空间，增进邻里感情。正因如此，社区食堂基本为公益型，其规模较小，饭菜定价普遍不高，利润空间也不大。其菜品种类较少、供餐范围也有一定局限性。又因居民用餐大多数集中在午间，早晚用餐相对较少，难免造成多数食堂“半日闲”的尴尬。这对经营者来说是一大考验，对社区食堂可持续发展也提出了挑战。

社区食堂要想做到良性运行，就应在相关部门支持和监督下，既平衡好社会公益与经济效益的关系，又在食堂本色与共享特色下功夫。从现实情况看，服务好社区中老年人无疑是第一位的，而邻近更多上班族和中小学生同样是潜在客户。这就要求经营者能够在成本可控的情况下，既要在常规菜品上下功夫，又要在特色菜肴上动脑筋，想方设法扩大消费群体，千方百计积聚人气；在追求食堂用餐本色之余，还可以拓展特色空间，乃至走“网红”路线。比如，市内已有社区食堂设置了顾客书吧、共享会客厅、文化娱乐、体育健康等服务空间，这对社区食堂持续发展无疑是有益之举。

此外，经营者还可通过招纳钟点工服务社区食堂的形式，既可提供灵活就业岗位，又可缓解高峰时段其人手不足的问题。社区食堂是民生工程，也是实实在在的民心工程。通过多方努力与协作，相信在社区“蜗居”的食堂一定会快速“出圈”，舌尖上的美味一定能酿出民生“小确幸”。

总值班: 吴弋编辑: 陶莎

来源: 连云港发布

让社区食堂“飘香”更长久

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