【连网】（记者 赵芳 通讯员 江荣）在这个全民热衷“吃”的时代，大部分人都是营养过剩。意想不到的是，据联合国粮食与农业组织公布的数据，全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，在中国，“隐性饥饿”也同样严峻，这已成为威胁人类健康的重大问题。
什么是“隐性饥饿”？哪些人群是高发人群？它会带来哪些健康危害？
生活好了，不少人却在“挨饿”
“隐性饥饿？饿就是饿了，自己是应该能感觉到的啊？”近日，记者就“是否了解隐性饥饿”的问题在街头进行了随机采访，结果发现，大家对于“隐性饥饿”都不了解，不知道隐性和饥饿组合在一起是什么意思。
“人饿了，肚子会咕咕叫，提醒我们该吃饭了，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，食物在胃里膨胀，就能抵消饥饿感，这就是我们平时说的饥饿，即‘显性饥饿’。然而，‘隐性饥饿’并不会产生类似的饥饿感，肌体每日对这些微量营养素的需求量很低，即使摄入不足也不会觉得饿，所以叫‘隐性饥饿’。”市第一人民医院临床营养科易海维硕士说。
微量营养素缺乏并不像“饿肚子”一样容易被发现，也是人们常说的“吃饱了不等于吃好了”。易海维介绍，2014年联合国粮食及农业组织明确指出，全球现在约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这已成为威胁人类健康的重大问题。在我国，“隐性饥饿”也一直存在，只是过去人们连温饱都解决不了，并不关注这一问题。
多类人群尤应提防“隐性饥饿”
导致“隐性饥饿”的主要原因有哪些？易海维表示，主要原因包括：经口摄取不足，如老年人的牙齿脱落，食欲减退，口腔手术的病人；消化吸收功能受损，如患有胃肠道疾病；摄取营养不均衡，如偏食、挑食、不吃早餐和饮食不规律；排泄丢失过多，如大量饮酒、大量出汗、腹泻、呕吐；食品选择、加工不当，如吃油煎炸食物过多，吃存放过久的蔬菜水果。
“常见的‘隐性饥饿’包括：缺铁、缺钙、缺锌，缺乏维生素A和D、缺乏维生素B、缺乏维生素C等。而微量营养素缺乏通常很难被发现，且造成的不良影响往往具有滞后性。”易海维说，“隐性饥饿”具体是指两大类营养素的缺失，一类是维生素，一类是矿物质。
同时，易海维提醒，以下多类人群尤其应注意预防“隐性饥饿”来袭：幼儿及中小学生、孕妇、哺乳期女性、大量吸烟饮酒者、老年人、减肥群体、胃肠道疾病患者。
膳食平衡及时体检是关键
“隐性饥饿”可能引发哪些疾病，特别是慢性疾病？它在患病过程中起到了什么作用？对此，易海维说，常见的有心血管疾病、糖尿病、肿瘤、超重/肥胖、骨质疏松症等。尽管疾病的发生发展是多因素的，但在我们的生活中提前防止“隐性饥饿”的发生，在一定程度上可防治疾病。
易海维建议，均衡饮食的概念要时刻印在头脑中，吃饭不可能做到每一顿都称重计算，建议每日能保证25种及以上食物，即五大类：谷薯类、蔬菜水果类、禽鱼肉蛋奶类、豆类及豆制品、坚果及油类，每一大类都要有，“市民要改变烹饪习惯，炒菜不要使油温过热，多采用蒸煮等方式进行烹调，最大限度保留食物营养。”
此外，孩子处于生长发育阶段，肯定会多少存在着营养素摄入不当的问题。除了关注孩子的身体信号外，家长还需要通过定期身体检查及时发现问题。建议建议2岁以内的孩子每3个月体检一次，2岁到学龄前儿童可半年左右体检一次，学龄儿童、青少年最少也要一年一次。
