【连网】 （记 者 赵 芳 通讯员 房忠柱）记者昨天获悉，为切实做好2016年全市中高考食品安全工作，保障广大考生的饮食安全，有效防范群体性食物中毒事件的发生，市食药监局加强食品药品安全整治，落实中高考食宿点驻点监管措施，加大了中高考考点及食宿点及周边食品安全检查力度，对全市31家高考食宿点实行“驻点监督，全程监控”。
制定保障和应急方案
日前，市食药监局会同市教育局联合印发《关于开展中高考期间食品药品安全专项整治工作的通知》，要求各县区制定保障和应急方案，落实食品安全监管责任制和责任追究制，与各食宿点签订食品安全责任承诺书，认真开展食品安全风险隐患排查。
从5月31日起，市食药监局分七个组对各县区中高考保障工作开展情况进行检查，重点检查全市31家高考食宿点保障情况。据市食药监局相关负责人介绍，截至目前，已完成市区高考食宿点的检查，对各县的督查工作正在进行当中。
全程监控31家高考食宿点
为了提高监管水平，市食药监局还加强对学校及周边食品安全抽检监测力度，委托市检质所对各中高考食宿点进行食品和餐具抽检，重点就菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目加大监测力度。
市食药监局相关负责人介绍，将对全市31家高考食宿点实行“驻点监督，全程监控”措施，即在各食宿点安排2名执法人员进行全程驻点，从食品原料采购验收、储存保管、建立台账、加工制作以及成品留样等进行全程监控，提前审查并备案各食宿点的菜单，监督食品从业人员操作，指导食宿点按规定进行食品留样。
考生家长增强食品安全意识
市食药监局特别提醒广大考生和家长，要增强食品安全意识，不在无证摊店、路边摊点用餐，不吃不洁食品和过期食品。考试期间，居家饮食一定要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用，尽量不食用凉拌菜、各种卤肉、生食水产品，不购买和食用来历不明的可疑食品；避免食用容易导致身体不适的饭菜，比如豆角、野生蘑菇、鲜黄花菜、青西红柿、发芽土豆等，不要食用隔夜饭菜。
同时，要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。考生要注意劳逸结合，保持良好的睡眠和愉悦的心情，做好自我心理调节，以最好的精神状态迎接考试。
