【连网】（连云港日报全媒体记者 周莹 通讯员 房忠柱 徐向阳）几个月前，赣榆实验中学门口还摆满了各种各样的小吃摊。这些小吃摊不仅设施简陋，而且露天卫生差，存在卫生隐患。随着我市创建国家卫生城市进程加快，赣榆区通过引导小吃摊摊主建立美食集聚区的方式，将一些“游击队”式餐饮小摊点集中到规定区域内，统一就餐、统一加工、统一采购，很好地改善了学校周边餐饮环境。
赣榆区副区长邵长亮介绍，这种工作法仅是赣榆区集中开展食品安全综合整治的一个缩影。为了响应市委、市政府创建国家卫生城市的号召，赣榆区根据《国家卫生城市标准》，制定了小餐饮行业“7个100%”的整改目标和“六化”改造标准，食安工作取得阶段性成效。截至目前，赣榆已完成65家小餐饮店、87家小食品店的整治改造任务，其余正在按照计划序时推进，预计6月20日前全部完成。
据了解，赣榆区创卫区域涵盖47个社区，共有小餐饮店931家、小食品店989家。为了将“两小”整治工作落实到位，赣榆区明确了镇、街（社区）和“两小”主体的三级管理责任，建立政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系，发动镇、村（社区）干部对辖区的生产加工企业、市场、店铺、个体户等经营场所进行“拉网式”的检查。区财政安排100万元奖励资金，用于食品协管员、信息员经费补助，由区食安办统一划拨，镇食安办负责发放，鼓励镇政府根据实际情况增加基本报酬和奖励金额。
赣榆区市场监管局相关负责人介绍，所谓的“7个100%”的整改目标和“六化”改造标准即：持证亮证率100%、从业人员健康证明持有率100%、餐饮制作功能区改造达标率100%、餐饮具清洗消毒合格率100%、量化分级管理率100%、监管覆盖率100%、创卫档案建档率100%和加工就餐分开化、布局流程合理化、地面墙壁瓷砖化、灶台厨具不锈钢化、室内环境整洁化、油烟分离规范化。
而为了推进“7个100%”整改目标和“六化”改造标准政策，赣榆区对小餐饮店、小食品店实行“一户一档”，逐户发放“两书两表”，即：《食品经营许可证一次性告知书》（《小食品店标准告知书》）、《责令改正通知书》和《食品经营单位（餐饮）调查摸底登记表》、《小餐饮店检查表》，发放小餐饮店、小食品店《创卫工作实施细则》、《创卫工作要求》，列出整改清单39条，督促经营户对照整改规范。
在赣榆区李玲饺子馆，笔者发现这里的餐厨环境基本上已经达到“7个100%”的整改目标和“六化”改造标准，明亮的厨房，瓷砖化的地面让人们感到这样的餐馆同传统意义上小吃店不太一样。赣榆区相关负责人告诉笔者，这样的小餐馆正在赣榆陆续出现。为了确保这些小餐馆的改造不走样，赣榆区提出一张图、一张表、一百人、一个月“四个一”要求，即用一张辖区任务图挂图作战，用一张网格责任表明晰责任，动员100人到一线指导，力争用一个月基本完成小餐饮店、小食品店整治。对创卫区域内的小食品店、小餐饮店统一改造时限，要求按规定配备保洁消毒设施、食品安全管理人员。按时间节点倒逼整改任务落实，改造一家，销号一家。目前已进入整改验收阶段，已达标65家。
