【连网】（连云港日报全媒体记者 胡笳 通讯员 张雷）后厨是餐饮服务业的核心，也是港城创卫的重要考核一环。昨日笔者从海州区获悉，全区2395家餐饮单位已经有1395家完成了硬件设施的升级改造工作，创卫达标率提升至58.25%。自8月2日起，海州区市场监督局开展为小微餐饮单位发放创卫升级改造补助金工作。数据显示，至7月31日结束的第一阶段，共有近700家小微餐饮单位拿到了补助，补助资金总额达150万元。
位于海州区建康社区的“大馋嘴”餐馆就是首批拿到创卫升级改造补助资金的小微餐饮单位之一。笔者在该店看到，后厨整体干净整洁，被分成了粗加工区、灶台、消洗区３个板块，不但墙壁贴着整洁瓷砖，屋顶还专门做了不锈钢塑封吊顶。店老板小刘说，作为建康社区第一个完成改造的饭店，他感到很骄傲。
“自从5月起，我局启动创卫工作，自7月初起，后厨的创卫升级改造工作成为工作的重中之重。目前，全区有2395家各类餐饮单位，绝大多数是小微餐饮单位，创卫整改的重难点也都集中在这些单位。为此，我们联合街道，向每个社区派出督导员，与社区检查人员配合对各个社区内的小微餐饮单位进行挨家整治排查。”海州区市场监督局餐饮科负责人李万银表示。
“目前，餐饮单位的改造工作分为三类情况：一种是有问题，但是可以通过改造进行解决，我们就鼓励这些单位进行改造；一种是本身就不具备开餐饮店的条件，客观条件无法达标，对于这些单位，我们就鼓励店老板积极尝试转型，不再经营餐饮；此外，还有少数餐饮单位态度强硬拒绝改造，我们一律将其关停。”李万银说。
截至目前，海州区餐饮单位创卫达标整治工作取得阶段性成效。全区2395家餐饮单位中，已有1395家在督促下完成了硬件设施升级改造工作并达标，达标率达58.25%，超出了原计划的序时进度，另有99家无法整改达标的小微餐饮单位被建议取缔。市场监督局还根据各社区完成情况，评选出了20个改造样板社区，建康社区、红旗社区等名列其中。
在此过程中，海州区市场监督管理局的工作人员发现，很多小微餐饮单位愿意改造，但是苦于资金不足或者怕耽误生意等原因，对改造产生疑虑。为此，该局设立了小微餐饮改造补助资金，提供给那些改造积极、效果好、同时资金情况紧张的餐馆，作为支持港城创卫工作的一份小“补贴”。
“进入8月后，海州区内的餐饮单位改造进入第二阶段，将在8月31日前完成全部硬件设施改造。目前，已经有686家提出改造申请，各餐饮企业改造热情高涨。8月31日后，还将有150万元资金作为第二阶段补助资金兑现给积极完成改造的饭店。”李万银说。
