【连网】 □ 武娜
说起外卖，大多数人最关心的是它卫不卫生、好不好吃，一些食量大的人还会关心它的分量足不足，而对于送餐员手中配送盒的卫生情况，却很少会有人去关心。7月11日，中国烹饪协会发布了《消毒餐饮配送箱（包）》推荐性标准，要求配送箱内环境要比纸巾还要干净才行。昨天，笔者调查发现，部分外卖人员的配送箱内部环境较差，仅有少数外卖人员的配送箱较干净。市民呼吁，外卖人员每天用一分钟时间将配送箱清洗一遍，给大家提供一个干净的送餐环境。
新标准要求配送箱内环境比纸巾干净
天气一热，不想出门的人就多了，外卖的省事省时也给市民提供了很多方便，可是，一份美食要在送餐员的配送箱里待上近半小时才能送到主人手中，配送箱的干净与否直接影响到外卖餐食的卫生程度。家住整洁路附近的市民周先生表示，自己点完外卖后只会看看食物干不干净，根本想不到配送箱是否干净。而市民王女士也说，因为每次都是在家里接的外卖，从来没想过这个问题。
据了解，7月 11号，中国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱（包）》推荐性标准出炉，该标准明确要求配送箱菌落总数小于100CFU/ 平方厘米。做个简单的对比，根据国家现行的《一次性使用卫生用品卫生标准》，目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是小于等于 200CFU/ 平方厘米。也就是说，配送箱消毒后的箱内环境应该比纸巾还要干净。而对送餐包直观的感受是干净，无破损，不能有附着物、油汤渍、泡沫和异味。
部分配送箱内部环境较差
昨天，记者来到海昌路和整洁路上，在街头随机采访了十位外卖人员，在采访中，记者看到各个配送箱的外包装干净程度不一，有的配送箱包装有明显汤汁污渍，有的配送箱包装用手指抹，手指上有一层灰。而部分配送箱内不仅有剩余的点餐单，还有的配送箱内汤汁、灰尘满处，隔板上也有灰渍。
“外卖都有餐盒、塑料袋，不会和配送箱直接接触，所以配送箱的干净程度不会影响到外卖本身。”正在一家奶茶店等待取货的外卖人员说。记者跟随他，看到他将奶茶放进配送箱，并将配送箱里的隔层放在奶茶的边上，防止奶茶倾倒。但记者看到，他的配送箱里有不少污渍，还有一个沾满污迹的塑料底座，他告诉记者，在这个底座上放上餐盒，餐盒就不会倒。
据了解，配送员一天配送大量外卖，汤汁、饭菜多多少少都会洒落在配送箱内。而这些汤汁里面含有的糖分、蛋白质、脂肪等等，正是微生物滋生所需要的。最近天气炎热，微生物就变得更容易滋生。再加上有的外卖餐盒、包装没有达到卫生标准，就会很容易发生” 二次污染” 。
市民呼吁：送餐员应每天清洗配送箱
在采访中，记者也发现有个别外卖人员的配送箱还是比较干净的。一家餐饮公司送餐员小陈告诉记者，他每天都会将配送箱清理，因为送餐过程中，有汤洒在里面，自己看着都觉得碍眼，所以会时常对其进行清洁。记者简单翻看了一下小陈的配送箱，不管是外表还是里面都是很干净的。
在采访中，市区整洁路一家奶茶店工作人员表示，每次外卖人员从店里取货后，他们非常担心路程中的“二次污染”，因为一旦顾客发现食物有污渍，都会要求店家赔偿。同时，他还说，《消毒餐饮配送箱(包)》出台，对外卖人员也有了一定的要求，但这是行业推荐性标准，这个标准是非强制性的，各家外卖公司是否执行，看各自需要，也就是说，需要外卖人员自觉去清理配送箱，或者餐饮公司定期给予监督。
市民吴先生呼吁，要达到新规中的标准并不难。标准里规定，要用符合标准的洗涤剂和消毒液，定期清洁。为了避免交叉污染，配送箱的内、外表面还要分别清洗。洗完之后，再用自来水去除洗涤剂残留，简单几步就能让配送盒干净如新，这既是一种职业操守，也能赢来跟多的顾客，其实每天也就用短短一分钟时间，就可以保持配送箱内环境干净。
图为外卖人员的配送箱内卫生状况良莠不齐。
