【连网】（连云港日报全媒体记者 徐黎一 通讯员 虹）为了深度开发、挖掘我市特色海鲜餐饮文化，展示、宣传、推介沙光鱼美食文化和旅游风光，我市将于10月29日至30日举行沙光鱼美食文化节。这是笔者从刚刚举行的2017中国（连云港）沙光鱼美食文化节暨沙光鱼烹饪技能创新大赛新闻发布会上了解到的。
沙光鱼是连云港市的特产，肉质细嫩，味道鲜美，有“十月沙光赛羊汤”的民谚，已列入《中国名菜谱》。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。
近年来，我市不少企业、个人采取与对虾混养或单养的办法，扩大养殖面积，提高沙光鱼产量，有的地方建立了沙光鱼垂钓基地，有的企业还进行沙光鱼深加工出口海外，使沙光鱼成为我市海产品龙头老大之一。
发布会上，市总工会党组书记、副主席丁维杰介绍了本次沙光鱼美食文化节的筹备情况和具体内容，随后，各媒体记者围绕沙光鱼烹饪技能创新大赛、美食文化节对旅游业的促进作用、沙光鱼产业发展前景等问题进行了提问。张继武、刘吉光、陈如军分别作了解答。
据了解，此次沙光鱼美食文化节活动由中国饭店协会、市总工会、市旅游局、市工商业联合会、市工业投资集团有限公司主办，市餐饮商会、连云港报业传媒集团、连云港市演艺集团承办，南京三宝科技股份有限公司、汤沟两相和酒业有限公司协办，活动时间为10月29日至30日。
活动主要包括开幕式、主题论坛、海鲜美食展示、沙光鱼烹饪技能大赛、烹饪大师菜品展示交流、主题征文比赛、考察沙光鱼养殖基地、闭幕式及颁奖晚会等内容。美食文化节主会场、主展馆和烹饪技能创新大赛赛场设在国信云台大酒店，在苍梧绿园将进行连云港特色产品展示和推介活动。
沙光鱼美食文化节是一项公益性活动，目的在于深度开发、挖掘连云港特色海鲜餐饮文化，展示、宣传、推介连云港沙光鱼美食文化和连云港旅游风光，提高餐饮业、旅游业广大从业人员的技艺水平和服务质量，培育餐饮消费新热点，努力打造“生态海州湾、鲜美沙光鱼”品牌推动沙光鱼产、供、销产业链发展，进一步提高连云港的知名度、美誉度，助推我市旅游业和餐饮业蓬勃发展，助力“强富美高”连云港建设。
