【连网】□ 徐誉宁
街头水果店扎堆竞争日趋激烈的当下，买水果时，提供水果清洗、去皮（去核）切分、包装等服务，已成为各家水果店的标配服务，因为其节省时间、省事方便，也吸引不少顾客购买。不管是大型超市内，还是社区小店，几块钱一盒的鲜切水果也十分受欢迎，特别是在炎热的夏季，拿着牙签，吹着空调，吃着去皮切好的鲜切水果，心情十分舒畅。
那么，鲜切水果卫生吗？业内人士表示，为了健康，水果还是现吃现切的比较好，特别是在炎热的夏天，如果没有在冷冻环境，微生物菌群暴增，尤其是大肠杆菌增长很快，甚至会严重超标，吃了这样的水果可能会给身体带来不适。
“现切现卖，非常新鲜的水果，便宜又实惠。”昨日，记者来到我市某大型超市，发现鲜切水果区域的柜台上摆满了各式各样的鲜切水果，有的被摆成了果盘的样子，有的用保鲜膜包得很严实，这些水果有西瓜、红心火龙果、芒果等多种品种，包装也十分精美，吸引了不少消费者前来购买。但由于保鲜膜的挤压，部分鲜切水果盒内产生了大量汁液，特别是装有红心红龙果和芒果的餐盒，看上去有点不太新鲜，“颜值”也略低。
前来购买水果的李女士表示，自己比较喜欢购买切好的水果，几乎每天下班都会买回去几盒。但当记者问及是否担心这样的水果有卫生问题时，她表示，没有想过这方面的问题。而购买水果的张先生告诉记者，他现在很少购买切好的水果，因为以前买过切好的西瓜，吃了后一家人都出现身体不适的情况，所以对鲜切水果的卫生状况有些担忧。从那以后，就不再购买切好的水果了。采访中记者了解，有些市民特别是年轻人与李女士一样，比较喜欢购买切好的水果，而对其卫生状况并没有太多考虑到。
“鲜切水果，在如今快节奏的生活里，确实给大家带来了许多便捷，但是，有的店内大部分鲜切水果都是提前分装好的，有时候我们并不能看到鲜切水果的过程，不得不说，水果的新鲜程度以及在分装水果时的卫生状况还是令人担忧的。”新浦街道市东卫生所袁医生介绍，有的工作人员不戴手套进行鲜切操作，而且不同的水果种类使用同一案板和刀具，中间也没有清洗刀具的过程，水果搁置多久才会被买走也是个未知数。而且在炎热的夏天，在常温环境下，微生物菌群暴增，尤其是大肠杆菌增长很快，会严重超标，吃了这样的水果可能造成身体不适。因此袁医生建议，想吃水果还是不要偷懒，自己削个皮儿、切个块儿，不仅占用不了多少时间，也更加卫生安全。
