吃了油腻的食物，不妨来几朵小桃花泡水喝；桂花季一到，采点回家酿桂花蜜、做桂花糕；春天想要润燥，就坚持喝点玫瑰花茶……3月以来，赏花成了人们休闲生活的一个点缀，美化我们生活环境不说，很多花儿其实还有很多亟待大家挖掘的食用价值呢。

这些花儿还可以吃

诸多可以食用的花儿中，大家对于桂花食用价值的了解是最普及了。事实上，从古代开始，人们就经常把桂花用来酿酒，持续到现在。因为它所自带的清香，桂花还被做成桂花糕和糯米桂花藕。此外，桂花所具备的药用价值还让人们用它来养护视力，对视觉不明也有一定的功效。

牡丹花被誉为“花中之王”，不仅非常的漂亮而且还可以食用，有很多地区都会用牡丹花来做牡丹羹或者是配其他的食材制作名菜，而且它还有很好的药用价值。说到营养价值和食疗作用，很多人会想到木槿花。它含有蛋白质、脂肪和维生素C等营养物质，用木槿花做成的木槿花汁有一定止咳醒脑的保健作用。与此同时，木槿花汤菜对于高血压患者来说，也有非常好的食疗作用。

除了吃，更多的花儿被人们拿来制作饮品。像是茉莉花，可以做成茉莉花粥或者是茉莉花糖饮，准备适量的茉莉花和白砂糖，将这两种东西加水煎好然后去掉渣汁后饮用，不仅味道甘甜芬芳，还具有疏肝理气、止痢解毒的功效。此外，菊花可以用作药物治疗，长期服用菊花或者喝菊花茶能够让人长寿，而且菊花还能够做成非常精美的菜肴，制作而成的菊花餐不仅色香味俱全而且营养丰富，例如北京非常有名的“菊花锅子”。荷花不仅可以供人欣赏而且它产出的莲子也被人视为是坚果类食品，现在也仍然是高级滋补的营养品。荷花能活血止血去湿消风，所以不仅可以制作美食，还有值得挖掘的药用价值，在《本草纲目》中就有记载。

在家养一些可以食用的绿植

早在前些年，就有不少人居家养护一些可以食用的绿植。包括薄荷、罗勒、迷迭香等，稍微注意一些养护事项，轻松省下调料钱，还为生活增添了不少趣味。

随着气温升高，各种饮品开始出现在人们的消费清单里，而薄荷这种很受欢迎的香草也理所当然被人们放在这些饮品中。薄荷清凉甜美，具有医用和食用双重功能，既可作为调味剂，又可做香料，还可以配酒、冲茶。薄荷非常好养，水培和土栽都能生长，养护期间保持肥水充足，避免积水就行了。此外，罗勒也和薄荷一样受欢迎，是我们家庭经常食用的一种植物，作为配料使用，它不仅可食用，而且还可驱蚊、药用、制作香料。罗勒需要充足的光照和水分，排水良好的土壤和一个很合适的窗台就行。

喜欢吃西餐的人们对迷迭香也十分熟悉，它带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。迷迭香喜欢充足的光照，养护需要在温暖通风和凉爽的环境，它对水分的需求不是太多，所以我们最好选择疏松排水好的沙质土。提到迷迭香，自然也要说到百里香，它不但具有迷人的芬芳，还能作为烹饪常用香料，味道辛香，将它加入菜肴中，味道非常鲜美。百里香喜欢温暖、干燥的环境，最好能够提供其疏松、排水良好的土壤，多为其提供充足的光照，才能让其长势更加良好。

而诸多可以作为调料的绿植中，笔者最喜欢的是欧芹。它养护比较简单，养在窗台或阳台都是比较适合的，对光照需求不是太大，并且要保持盆土微润，唯一需要注意的是避免盆土过于潮湿。

小贴士：鲜花绿植中含有丰富的营养物质，对人体有许多好处，但是由于每个人的体质不同，食花饮花也要稍加注意。据介绍，由于人群的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以在食花饮花的时候要注意。

例如槐花。它具有降解肝火的功效，所以脾胃虚寒及阴虚发热但无实火者最好慎服。此外，敏感性肤质的人最好也不要食用槐花食品。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发日光性皮炎。同时，由槐花做成的粉蒸槐花消化起来比较困难，所以消化系统不好的人，尤其是中老年人不要一次性吃太多。此外，还有我们熟悉的桃花。由于桃花性热，有微毒，多食使人腹胀，与冷水同食易引起腹泻。（徐黎一）