逛街的时候，和好友去奶茶店喝杯最新上市的水果茶；办公室加班时，和同事一起点两杯加满仙草、脆啵啵的茶饮外卖；开心时，喝杯奶茶庆祝一下；不开心时，也喝杯奶茶，据说可以带走心中的悲伤……从单纯的珍珠奶茶到如今的“暴打鸭屎香柠檬茶”“一整根熬夜水”，从满足口腹之欲到成为当代青年的一种生活方式，新式茶饮已经不仅仅是一杯解渴的茶，而是生活的陪伴，是年轻人社交圈的“准入证”。

新式茶饮抢占市场

手舂芒芒奶缇、暴打鸭屎香柠檬茶、一整根熬夜水、苦瓜海底椰……近年来，茶饮市场千奇百怪的新式单品不断涌现，并受到消费者青睐。商家先是凭借不断更新的菜单吸引消费者的眼球，接着用层出不穷的新原料、新口味抓住消费者的味蕾，并迅速抢占市场。

“还记得我上大学的那个年代，逛街时能喝上一杯珍珠奶茶就已经非常满足了，如今珍珠奶茶已经被挤到奶茶店菜单最不显眼的位置，取而代之的是各种各样千奇百怪的新式茶饮单品。”已经40岁的消费者张女士无限感慨地说，“现在的年轻人，如果不知道‘暴打鸭屎香柠檬茶’是什么茶，‘一整根熬夜水’是什么水，就好比我们年轻时不知道‘奶茶三兄弟’是哪‘三兄弟’一样让人笑话。”

的确，记者在苏宁、吾悦、万达等商业圈走访发现，各式各样的茶饮店如雨后春笋，层出不穷。从最早的“牛杯杯”“蜜菓”“CoCo”“一点点”，到如今天女散花一般连锁店铺布满港城大街小巷的“百分茶”“茶百道”“蜜雪冰城”“叶子与茶”，这些新式茶饮店大多宽敞明亮，里面摆放着时尚亮丽的休闲桌椅，三三两两的年轻人坐在那里，悠然自得地喝着颜色各异的茶饮，有的在聊天，有的在玩手机。

产品+营销 备受年轻人追捧

新式茶饮之所以受宠，主要是在产品本身。经营者在原料和口味上不断推陈出新，有的加入时令蔬果、花草甚至人参等新元素，有的融合奶、茶、果汁等元素，还有的提供茶冻、仙草、爆珠、脆啵啵等辅料供选择，以不断满足年轻人多元化的需要。

同时，新式茶饮在产品的包装设计上强调简约大方，且宣传语更加个性化、年轻化，虽然价格略高，但年轻人更愿意为了产品的颜值买单。而在消费场景体验方面，新式茶饮店在产品、店面空间设计等方面都进行了升级，其不再是传统的外带式茶饮店，而是成为一个可以品茶、可以休憩的休闲空间，与之相对应的是，年轻人的消费不再是单纯的物品购买，消费场景体验变得越来越重要。

商家的营销也赚足了噱头。象征爱和关怀的“秋天的第一杯奶茶”的梗回味还有余香，“以人参为基调”可“提神醒脑”的“一整根熬夜水”走红，对于新式茶饮的经营者而言，他们更懂消费者需要什么，懂得怎样赢得消费者欢心，因此，在营销上能够最大限度地满足消费者，挖掘新式茶饮内在的社交传播价值，获得更多消费者，特别是年轻消费者的青睐和热捧。

年轻人社交圈的“准入证”

约闺蜜逛街时喝一杯奶茶、加班时点一杯奶茶外卖、网红新店开业时排队打卡……行业火爆背后，大部分是年轻人的功劳，尤其是女性。一组数据显示，目前我国新式茶饮消费中，25岁以下的消费群体占比高达42%，20岁至30岁消费群体占比达到了29%，30岁以下消费人群占比达到71%。群体中女性消费者占比高达75%，男性仅25%。

记者了解到，很多年轻人花钱大手大脚，他们的日常消费也不限于满足基本的生存需要，而是愈加注重休闲娱乐和精神满足。当“暴打鸭屎香柠檬茶”“一整根熬夜水”等产品在市面出现时，热衷分享、追求新潮、打卡成风的年轻人便自然引领消费热潮。

在一家事业单位上班的年轻女孩小何说：“在我们单位，喜欢喝奶茶的女孩‘自成一派’，如果你没在新开的网红奶茶店门口排过队，如果你连‘秋天的第一杯奶茶’的梗都不知道，如果你加班不喝‘一整根熬夜水’，那你就不能融入我们这个‘圈’。”

心理专家表示，年轻人不仅热衷尝试最新单品，还经常在朋友圈拍照分享。很多人在社交媒体看到别人都喝了，已经打过卡了，而自己还没有行动的时候，内心就会生出一种落差感。为了不让自己被比下去，在自我认同感的驱使下也会去做类似的事，而一旦完成了任务，也会下意识地晒照炫耀。这样一来，就形成了一个“社交圈”，新式茶饮则当仁不让地成为“社交圈”的“准入证”。年轻人通过这种方式获得他人的认同与接纳，在“你有，我有，我们便是好朋友”的语境下，他们借助趋同消费维系友谊与联结、建构认同与归属。

长期饮用奶茶对身体不利

线上线下随时随地顺手买一杯奶茶捧在手心，已经成为很多年轻人的生活习惯。然而，在你靠奶茶“续命”找认同，一边叫喊着健康，一边却又熬夜喝“熬夜水”解乏的时候，可曾想过这些茶饮是否健康呢？记者了解到，除去茶饮店生产过程中的卫生问题，长期饮用奶茶本身就会对身体产生不利影响。

海州区人民医院专业医生丁加美表示，奶茶并不一定就是奶+茶，部分产品背后还有奶精的滥用，而奶精最主要的原料是氢化植物油，对身体危害很大。植物油在由液体氢化之后变成饱和的过程中可能会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸会增加心血管疾病风险。此外，奶茶还是一种高热量、高脂肪以及高糖的食物，长期过量饮用会导致肥胖的几率增大；不少奶茶中还含有咖啡因成分，会对大脑造成一定的刺激，导致神经系统处于异常兴奋的状态，睡前喝奶茶会造成失眠；还有一点值得注意：奶茶或新式茶饮大多含糖量很高，而糖分进入机体内部后，会和皮肤部位胶原蛋白结合，长此以往就会导致皮肤的衰老速度加快，导致皮肤过早出现松弛以及皱纹等皮肤问题。

海州区健康教育所执业医师、市心理卫生协会理事殷敏认为，奶茶对年轻人身体健康的影响的确值得关注，一部分年轻人将新式茶饮作为社交圈“准入证”的思想，也要适度调整。“很多年轻人的收入并不高，为了拿到‘准入证’，他们频繁购买动辄十几元甚至几十元一杯的新式茶饮，这很容易助长其虚荣心和攀比心，也不利于正确消费观的形成。”殷敏说，年轻人要开阔视野，树立良好的“三观”，追求更加丰富多彩的生活，将对奶茶的依赖转移到更多的有利于身心健康的活动中去，多参加一些因共同兴趣爱好而聚集在一起的沙龙活动，如心理沙龙、文学沙龙、摄影沙龙等，积极提升自我能力，让自己的生活更有品位，人生更加积极向上。（记者 侍敏  通讯员 李伟艺）

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