胡晨曦：做大乡土文章留住乡愁

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（□ 袁春梅张奥殷开军）“直播间的朋友们大家好，我身后就是柴米河大闸蟹养殖基地，所有的大闸蟹都是顺丰发货，每天晚上7点之前下单，都能在第二天收到鲜活的大闸蟹……”在灌南县孟兴庄镇白皂村，养殖大户胡晨曦正在养殖塘口进行现场直播，销售自家养殖的大闸蟹。

　　一只只青壳、白肚、金爪的大闸蟹被捞出水，它们不停地吐着泡泡，挥舞着蟹钳，一副生猛模样。这些大闸蟹之所以能卖出好价钱，与胡晨曦密不可分。

　　灌南县地处沂沭泗河下游，素有“洪水走廊”之称，白皂村紧靠历史悠久的柴米河，柴米河水清澈甘甜，是灌南县的优质水源地之一。静静流淌的柴米河，滋养着两岸的村民。

　　时间倒回2015年，当时有着螃蟹养殖技术的黄启道夫妻俩看中了这个地方，将村里一处占地几十亩的废池塘进行改造后养殖螃蟹，当年就喜获丰收。在新安镇养殖螃蟹多年的村民周磊见状，当即找到时任村党总支书记的胡晨曦，提出自己也想回村养殖大闸蟹的想法。

　　为了更好地服务养殖户，胡晨曦组建了合作社，又号召白皂村几个大户流转了900多亩水面，自己也尝试养殖，一起扩大规模。

“刚开始，全部采用低密度普通养殖方法，后来慢慢摸索发展高密度精养，从引水、种草、增氧设备等多方面增加投入。技术越来越好，养殖的大闸蟹不仅个头越来越大，质量也越来越好，销往市场后，得到了大家的一致好评。”

　　3年时间，白皂村的大闸蟹养殖水面扩大到了2000多亩，说起大闸蟹，胡晨曦滔滔不绝，她深知只有做强品牌，才能带来更大效益。通过几年的努力，胡晨曦为村里大闸蟹注册了“柴米河”商标，所有的大闸蟹都能带着“身份”进入市场，品牌效应不断扩大，迅速叫响周边市场。

　　养殖大闸蟹不仅让村里的大户赚得盆满钵满，也给村里的留守劳动力在家门口找到了合适的工作，村里有100多名留守劳动力在大闸蟹养殖基地务工，每个月工资都在3000到4000元。螃蟹销售旺季时，用工量更大，每天需要300多人前来帮忙，每人每天都有80元的收入。

　　“乡村振兴最重要的就是产业振兴，没有产业留不住年轻人，谈何发展。”在村里工作多年，胡晨曦太了解农村了，她全身心扑在壮大柴米河螃蟹养殖上，2022年主动退出，不再担任村里职务。

　　“现在我在白皂村自己养殖了120多亩，跟别人合作了230亩，另外在三口镇又养殖了260亩。”每天胡晨曦的工作量都安排到“顶格”。

　　螃蟹养殖中，天气始终是胡晨曦最在意的事，每天必看天气预报，因为高温、强降水、低气压、大风、低温等不利气象条件，都会对螃蟹养殖有所影响。

　　“今年夏天，持续开启‘高温模式’，稍不注意就会导致大闸蟹死亡。”那段时间，胡晨曦从早到晚在几个养殖基地忙碌，不仅瘦了，人也晒黑了不少。但她说“累并快乐着”。

　　柴米河流域的大闸蟹因为口感好，所以老客户特别多，螃蟹开捕后，线上线下订单不断。

“往年螃蟹卖到这个时候就快结束了，但是今年我进行了模式创新，六七月份的时候又下了几批蟹苗，今年养殖的螃蟹能一直卖到春节。”胡晨曦说，每天虽忙忙碌碌，但心里很开心。

“其实我最开心的不是自己赚了多少钱，看着大家在这个产业上都能赚到钱，带动更多的村民在家门口有钱赚，一起实现乡村振兴，让我们的家乡越来越美，越来越多的年轻人愿意留在家乡，这才是我最想看到的。”

　　当夕阳的余晖染红了天际，倒映在波光粼粼的养殖水面上，一切显得那么和谐宁静。看着眼前的美好，胡晨曦一直在勾画未来的发展路径。

　　“现在提起白皂村，很多人都知道大闸蟹，其实我们的羊肉汤更有历史，我想把这乡土文章做大，留住乡愁。”柴米河螃蟹的品牌效应算是成功打出去了，有着地方口碑的老白皂羊肉汤，又成为胡晨曦的牵挂。

总值班: 吴弋编辑: 陶莎

来源: 连云港发布

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