2024连云港第七届餐饮文化博览会开幕

（记者 张明兴）昨日，2024连云港第七届餐饮文化博览会开幕（下文简称餐博会），连云港地标美食、老字号餐饮、非遗美食、预制菜品及酒店用品等现场展示，活动现场人头攒动，热闹非凡，各具特色的美食、小吃受到了现场嘉宾和观众的好评。

　　富有本地特色的朐海风味是本届餐博会的主打菜。在海州湾会议中心展示的菜品中，取材皮皮虾和大乌鱼的灌汤双味富贵虾摆盘新颖靓丽，蟹粉灌汤圆金黄酥脆。“我们酒店的菜品以朐海风味原料为主，结合现代餐饮艺术制作，非常受顾客喜欢。”该店热菜厨师胡健介绍，该店的另一道美食橙菊锦绣年华口味酸甜，采用草鱼烹制，鱼肉呈菊花状，再浇上橙汁、醋，口感酥脆酸甜，做工考究，吸引了众多观众。

　　成立于2004年的连云港百鲜屋海洋科技有限公司是餐博会的老朋友。该公司旗下的蝴蝶片、咔嗞脆脆鱼、黄金带鱼段等，都在去年的餐博会上受到众多市民的青睐。“这个蝴蝶片都是选用新鲜的整条红娘鱼，经过25道工艺流程去骨去刺，因产品形状酷似蝴蝶，故称为蝴蝶片。”该公司相关负责人颜海燕表示，餐博会汇聚了我市众多餐饮企业，是企业展示品牌形象、拓展市场渠道的绝佳机会，也为采购商和消费者搭建了便捷高效的交易平台。

　　“本届餐博会以朐海盛宴·‘味’你道来为主题，大师名厨推广地标美食及港城老字号品质餐饮、非遗美食，推动朐海菜美食文化快速发展，活动内容包括开幕式、职业技能大赛、老字号与非遗美食展、走进朐海菜、朐海菜传承与创新论坛、颁奖盛典、朐海菜非遗美食品鉴交流会等。”市旅游饭店业协会会长韩亮介绍，本届餐博会还邀请多位国际友人现场参与中式面点的制作、品尝，让更多消费者和地区了解朐海风味。

总值班: 吴弋     编辑: 陶莎     

来源: 连云港发布

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