到一线去|一只小碗的“洗消之旅”

　　

（□ 王进文 周海涛）有不少人在使用集中消毒餐（饮）具前，先用开水烫洗一遍，似乎这样便能多一份安心。那么，摆在餐桌上的集中消毒餐（饮）具，究竟能否让我们放心使用？它们经历了怎样的洗消过程？怀揣着这些疑问，近日，笔者来到连云区益康餐具清洗消毒服务有限公司，深入了解那些每天与消费者舌尖亲密接触的餐（饮）具是如何经历一场“洗消之旅”的。

　　更换工作服、戴上口罩、消毒，“全副武装”后，笔者随着工作人员一起走进公司车间，随即一条忙碌而有序的流水线便映入眼帘。工作人员身着统一白色工作服，戴着口罩和手套，熟练地将各类餐（饮）具分类放置在传送带上，开启了它们的清洁之旅。

　　随着传送带的运转，餐（饮）具被缓缓送进清洗车间。它们先来到一个巨大的初洗池，在温暖的水中不断翻动。随后，经过高压水枪强力冲刷后，餐（饮）具便进入浸泡池，这里像个“泡泡乐园”，池中特制的洗涤剂与热水充分融合，为餐（饮）具来一场深度清洁。再经过清水喷淋洗干净后，它们被传送到高温池。

　　笔者发现，现场的生产设备设有消毒烘干温度监控显示装置，实时显示着消毒过程中的温度变化。“我们实施‘码上卫监’，在餐消企业精洗区、消毒烘干区安装温度传感器，设定温度下限，实时监控清洗、消毒区域温度。同时，安装AI在线监测摄像头，对除渣、清洗、消毒、喷淋、包装、质检、成品存放等关键环节，实时进行远程智能监控，开展非现场监督。”市卫生监督所卫生监督员介绍。

　　经过高温消毒的餐（饮）具热气腾腾地进入烘干区域，强力的热风吹拂而过，将残留的水分迅速蒸发，使餐（饮）具变得干燥清爽。通过质检的餐（饮）具，最后进入包装车间。“从清洗消毒到检验包装要经过16道工序。消毒完的成品，我们还会抽样进行18个小时的检测，检测没有问题后，配送人员才可以把产品运到饭店，保证消费者安全放心使用。”连云区益康餐具清洗消毒服务有限公司负责人刘自银说，“消费者可以通过扫描包装膜上的二维码，了解餐（饮）具的清洁流程。”

　　据了解，目前，我市像益康餐消公司这样规范化正常生产经营的餐（饮）具集中消毒企业共有8家，日清洁量约10万套。这8家企业全部纳入“码上卫监”平台进行管理。今年，市卫生监督部门对8家企业进行了4次全覆盖抽检，合格率为100%。

总值班: 吴弋     编辑: 陶莎     

来源: 连云港发布

相关新闻

• 到一线去|一只小碗的“洗消之旅”
• 女搜救机长万秋雯：玉手驾长风 铁翼护港湾
• 连云港市高质量编制村庄规划助力乡村振兴
• 共织阡陌万亩田
• 连云港推行导航式行政合规指导新模式 多种方式帮助企业...
• 连云港港积极打造徐州“首选出海口”