连云港赣榆12家奶茶店接受“体检”

2024-12-27 09:11 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

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（□ 侍敏周堃）近期，赣榆区市场监管局对辖区12家奶茶店13个批次产品进行食品安全、营养成分大检测。昨日，检测结果出来了———13个批次的奶茶里都没有检出糖精钠、甜蜜素，塑料杯装的奶茶也未检出塑化剂（DEHP、DINP、DBP）。但值得注意的是，4家奶茶中检出有反式脂肪酸，13个批次的奶茶里均检出了咖啡因，12个批次标准糖奶茶的总糖量为2克/100克至6.2克/100克。总之一句话：奶茶好喝，可不要贪杯。

　　此次检测，赣榆区市场监管局联合了第三方抽检机构山东拜尔检测股份有限公司。检测方式大致3种，对霸王茶姬、马伍旺、蜜雪冰城、茶百道4家采用突击检查和现场抽检，喜茶、茹果、一点点、甜啦啦、古茗、COCO都可、蜜果、百分茶等8家饮品店，则是通过外卖方式进行网络抽检。检测项目包括总糖、咖啡因、茶多酚、脂肪、反式脂肪酸、甜蜜素等，同时还加做了塑化剂（DEHP、DINP、DBP）指标。

　　先来说说总糖。以450毫升中杯计算，本次奶茶的总糖含量为9克至27.9克。一块方糖约4.5克，一杯中杯奶茶就相当于2至6块方糖。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克。糖分摄入过量，主要危害是损牙齿、增肥胖、促代谢紊乱、促痛风等。需要提醒的是，即便是相对健康的无糖型奶茶，也不是完全不含糖，而是商家在制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，所以对含糖摄入有特殊要求的消费者要尽量少饮用奶茶。

　　再来说说咖啡因。咖啡因是中枢神经系统兴奋剂，能够让人保持清醒状态、干扰睡眠。咖啡、茶、部分碳酸饮料、可可功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。奶茶是“奶+茶”做成的，市售奶茶很多更是直接用浓缩茶粉，咖啡因（又叫咖啡碱）含量更高。此次检测结果显示：抽检的13个批次奶茶均检出了咖啡因，含量为114—299毫克/千克，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达134.55毫克，比一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108毫克）还要高，而一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50毫克。也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶等于2.7罐红牛。

　　本次“奶茶大体检”中，反式脂肪酸也在4款奶茶中被抽检出来。植脂末俗称“奶精”，赋予奶茶丝滑口感，不仅存在高糖高热量等问题，还可能含有反式脂肪酸。还有现在比较流行的奶盖，一般由奶霜粉、水、淡奶油按比例混合后打发而成或直接用奶盖粉调配，其成分中的植脂末含量都排第一位。反式脂肪酸容易诱发心脑血管疾病，如高血脂、血栓、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。《中国居民膳食指南》建议，每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。虽然本次抽检的奶茶反式脂肪酸一杯（以中杯450毫升计）含量均未超过1克，但是反式脂肪酸的摄入还是会给人体带来一定的安全隐患。

总值班: 吴弋编辑: 陶莎

来源: 连云港发布

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