俗话说，“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”。炒着吃、炖着吃、烫火锅、包饺子、腌酸菜、做辣白菜，都是餐桌上的常见操作，白菜也成为家家户户都爱准备的年夜饭食材之一。昨日上午，海州区巨龙路一家菜市场的白菜摊前围满了人，大家都在精心挑选白菜。居民郑燕南也买了一些。

“前几天我已经买过一次了，用这白菜炖肉味道绝了，白菜软软糯糯，还带着清甜，家里人都爱吃。这不，我又来买点，准备年夜饭做清炒大白菜、白菜炖猪肉粉条、白菜烧杂烩。”郑燕南笑着说。

让郑燕南赞不绝口的白菜是市农科院培育的新品种“连狮3号”。据悉，近年来，市农科院在大白菜品种选育与产业发展方面取得了一系列成果。市农科院蔬菜室通过系统搜集地方种质资源，深入探索本地狮子头类型大白菜的育种和繁种技术，成功破解品种、种植、贮藏等环节的技术难题，推动品种和技术革新，育成的“连狮1号”“连狮2号”“连狮3号”等系列新品种一致性好、结球紧实，产量和品质都显著超过对比品种。同时，该蔬菜室还在进行橘红心大白菜等高营养品种的资源创制和选育工作，构建了早、中、晚熟期配套，桔、橙、黄心色完备，大棵、小棵等株形的大白菜品种资源体系，提升了本地区的大白菜育种技术水平，满足了市场对多彩蔬菜的需求。目前，新增3个大白菜杂交新品种登记申请处于最终审核阶段，“连狮”“连红”系列新品种已达7个且完成植物新品种权保护申请，有力保护了本地特色资源优势，促进大白菜产业发展成为本地区农业名片。

“我们依托亚夫科技服务东海桃林工作站，面向全省大白菜主产区和我市蔬菜产地开展生产示范、提升农业品牌、线上答疑等多种形式的服务。去年，组织农民培训、观摩900多人次，散发资料1000多份。在叶菜类蔬菜高效种植、病虫害防治、绿色标准等领域进行专题讲解，受到企业和种植大户广泛好评。”市农科院蔬菜室主任杨海峰说。

近两年，“连狮”和“连红”系列新品种及技术在海州区新坝、东海县沟南、赣榆区沙河、灌云县伊山及淮安市淮阴等多个生产区推广种植，“连狮3号”等新品种在主产区进行多点示范，各示范点亩新增效益600至900元。与传统农家品种相比，新品种在耐寒性、抗病性等多方面表现突出，解决了苏北地区狮子头大白菜存在的诸多问题，

目前，市农科院蔬菜室已收集苏北大白菜资源材料160余份，挖掘优质狮子头大白菜种质资源76份，突破育种资源匮乏瓶颈，通过构建骨干亲本资源库获得28份优质材料，为选育优良品种提供保证。接下来，市农科院将以种质创新和新品种选育为核心，集成绿色高效栽培技术，发展订单农业，开发加工产品，形成产业链，推动本地区大白菜产业技术水平的提质升级。（□ 武娜 吕彤彤 李威亚）​