（□ 刘茜文）奶茶已经逐步成为港城年轻人生活中的一部分。近日，记者拿着新鲜出炉的健康证，前往一家奶茶店“打工”，从一张张的奶茶订单中解锁港城消费新势力增长密码。
晨光温柔地穿透薄雾，记者早早来到前一天约好的海州区吾悦广场小金金手作柜台，准备“上岗”。小伙伴陈雪给记者示范如何正确戴好发网和帽子：“别看工作日的客流量只有周末一半，但从10点开始正式营业，外卖订单会变多。”
半掩的帘门外，小伙伴陈佳帅将一筐水果推进后厨。“这些是今天要用到的凤梨、草莓、芒果、车厘子，牛油果要现切现用现榨。”他一边说，一边将今天任务分配给记者。
很快，前方的订单就来了。“一杯凤梨牛油果！”店员陈雪将外卖订单递来。“牛油果要现切现做。”操作台前，陈佳帅的刀锋在墨绿果皮上划出完美弧线。“对半旋切，刀刃触到果核立即停住。”当记者握着刀尝试时，果肉却像倔强的孩童黏在果核上，这个曾被戏称为“中产符号”的水果，如今正以意想不到的方式席卷港城奶茶界。“凤梨牛油果很适合健身后来一杯，热量低又能补充所需营养，通常年轻人点得多。”陈佳帅边指导边说。
中午12点左右，商场迎来客流高峰期，订单开始一个接一个地从打印机“吐”出。小料即将消耗殆尽！记者接到了第二项工作任务：熬煮米麻薯。
记者走到蒸汽腾腾的备料区。熬煮米麻薯的材料在早晨备料时就已准备好，现在只需要按照配比，将原料一一放入，搅拌即可。听起来是不是很简单？铲子在糯米浆里划出绵密漩涡，前半分钟如搅动融化的云朵，但一分钟后阻力骤增，到一分半时手臂已开始颤抖。“不能停！黏度不够会分层。”陈佳帅在一旁指导着，“到能拉起见底还需要连续大力搅拌70秒。”结果是，第一次的米麻薯搅拌以“失败”告终——最后的70秒未能坚持住。陈佳帅笑着说：“春节期间订单是现在的四五倍，单日我就做了15锅左右的米麻薯，连续一两个小时在不停地搅拌，堪比健身了！”
为何要纯手工搅拌不用机器？“这就是‘手作’的魅力。”陈佳帅表示，“‘手作’奶茶通过将切、剥、熬、煮等质朴甚至原始的操作工艺展示给消费者，更贴合健康趋势下消费者对新鲜和品质的追求。”
记者在现场看到了一款智能出茶机。只需提前将原料放置完成，通过一次扫码和对参数进行选择（如温度、甜度），最快4秒就能实现调饮过程中对奶、茶、果汁等液体原料的自动快速添加。陈佳帅介绍：“这台机器不仅速度快，还能精准控制每种原料的用量，误差不超过1克。自从有了智能出茶机后，我们不用再记忆复杂的配方，同时顾客等待的时间大大缩短，满意度也直线上升。”
一转眼就到了傍晚，暮色时分的奶茶店里，外卖提示音、打单声、蒸汽加热声轰鸣交织成奇异的乐章，记者在这些声音中也逐步体验着“奶茶江湖”的时间效率，感受速度和激情共同奏鸣的消费脉动。
总值班: 吴弋 编辑: 贾元元
来源: 连云港发布
连云港日报社主办 连网·连云港新闻网 未经授权·严禁转载 连云港日报社（连云港报业传媒集团）版权所有 网站支持IPV6
互联网新闻信息服务许可证编号：32120180018 苏ICP备12051824号 苏新网备:2006026号 广播电视节目制作经营许可证:苏字第330号 信息网络传播视听节目许可证号:1010496
报业集团 | 网站简介 | 广告服务 | 法律事务 | 应急电话 | 江苏省网络视听违规节目举报窗口
