海州区市场监管局开展春季校园食品安全专项检查守护师生美好“食”光

2025-02-25 09:09 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

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（记者王进文通讯员刘静王洪亮）随着春季新学期开学，校园食品安全再次成为社会关注的焦点。为进一步强化校园食品安全监管，巩固校园食品安全突出问题专项整治成果，近日，海州区市场监管局迅速行动，全面开展春季校园食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

在检查现场，执法人员身着制服，专注且有条不紊地开展工作。进入学校后厨，执法人员仔细查看食品原料外包装，逐一核对生产日期、保质期、生产厂家等关键信息。打开食品仓库柜门，他们对库存食品进行全面清查，将一箱箱食材搬出，检查是否存在过期、变质或三无产品。在食材贮存区域，执法人员特别留意冷藏设备的运行状况，蹲下打开冷藏柜门，查看生熟食品存放情况，当场指出并纠正生熟食品混放问题。

随后，执法人员来到食品加工操作间。厨师们忙碌备餐，执法人员查看操作流程是否规范，检查荤素、生熟是否分开，刀具和案板是否按规定区分使用并及时消毒。在餐饮具清洗消毒区域，执法人员拿起刚清洗完的餐盘，对着灯光仔细查看清洗、消毒是否到位。对于食品留样环节，执法人员严格把关，详细检查留样食品的种类、数量、留样时间及留样记录是否完整准确，对留样不规范问题当场提出整改要求。

海州区市场监管局在此次行动中，压紧压实主体责任，督促学校严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”，提高自查自纠问题发现率，履行索证索票、进货查验义务，定期清查食品仓库，推动学校食堂做到“五常”，从严保障食品安全。同时，盯紧盯牢关键环节，执法人员深入学校后厨，直击食品原料采购贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒以及食品留样等核心环节。针对检查中发现的问题，要求相关学校立即整改。截至目前，已检查学校食堂60余家次，排除食品安全风险隐患74个，有力保障了校园食品的安全底线。

此外，秉持“执法普法同频共振”原则，海州区市场监管局积极联合区教育局，组织全区中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全管理员开展专题培训，提升校园食品安全管理水平。同时，利用新媒体平台，依托“红韵海州”微信公众号“食药安邻里”专栏，加强食品安全知识宣传解读，引导师生和社会公众参与校园食品安全监督，形成“大共治”良好局面。

总值班: 吴弋编辑: 贾元元

来源: 连云港发布

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