俗话说，勤勤俭俭满粮仓，大手大脚仓底光。大力促进节粮减损反对粮食浪费，是新形势下保障国家粮食安全和增加粮食有效供给的迫切需要。那么，该如何促进节粮减损，反对粮食浪费？答案就是要紧盯收购、储藏、运输、加工等环节全链条发力，从科技、质量、效率、健康方面下功夫。

机收损失率控制在1%以下

　　夏收已经结束，农机手王亮对今年的小麦机收工作感触很深：“市里下了指导意见，县里也做了培训，今年村民跟我们签协议的时候专门加了一条，提高作业质量，机收损耗控制在1%之内。”

　　俗话说：“九成熟，十成收。十成熟，一成丢。”随着我国机械联合收割率的大幅提升，国产收割机因精细化程度不够带来农作物损失和损伤两大难题。这既需要加强技术攻关，也需要提高操作人员的技术水平。因此，推广科技收粮正当其时。

“以前也有机收损失率这个概念，但是从今年开始尤为重视。我们特地下发了一个‘三夏’粮食减损技术指导通知。”市农机推广站站长崔小冬介绍，“引导农机合作社等农业社会化服务组织与农户签订农业生产托管或作业服务合同，明确损失率等作业质量要求，切实推进粮食机收提质减损工作，进一步降低粮食作物机收环节总损失率，力争颗粒归仓。”

　　那么，具体该如何操作呢？“行走路线、速度、幅宽、留茬高度等都有讲究的。”王亮说。现在操作前他们都要提前检查调试好机具，确定适宜收割期，执行小麦机收作业质量标准和操作规程，努力减少收获环节损失。

“国家规定是控制在1.2%以内，简单地说就是一亩地小麦500公斤产量，损失应该不高于6公斤。我们在东海、灌南做过减损测量，小麦机收损失率可以控制在1%以内。”崔小冬说。机收技术到位普及率高，熟练机手多，机具更新快，近3年购置的联合收割机占比超70%。

紧盯收储环节确保存粮质量

　　在生产环节，引进先进农机，加强技术培训和全程指导，有效提高了收割环节的集约化、精细化水平，减少了粮食损失。接下来，收储环节也是节粮减损不容忽视的重要一环。

　　解决这个问题，需要紧盯储藏环节，确保存粮质量。

　　在新海粮食储备直属库，机械通风、环流熏蒸、粮情检测、谷物冷却“四合一”储藏技术已经全面推广应用。该粮库总经理周成富介绍，他们积极推广应用节粮减损绿色储粮、安全储粮新技术，加强“智慧粮库”建设。同时，大力实施“优质粮食工程”，发挥粮食产后服务中心作用，为种粮农户提供清理、干燥、收储、加工、销售等服务，促进粮食提质进档，推动节粮减损，帮助农民好粮卖好价。

　　政府引导粮食企业提供更加全面精细的服务，对于广大农户而言，也需要先进储粮技术和设施设备的支持。

　　“我们家没有晒场，往年都把麦子扛到平房顶上摊晒，既累又麻烦。遇到阴雨天粮食囤在家里，还会发霉招虫子，今年干脆直接卖给合作社。”灌南县新集镇农民唐学年说，“人家合作社有大粮仓，还能烘干，省事了。”

　　业内人士认为，综合我市目前情况来看，完善粮食产后服务体系、引导和帮助农民做好科学储粮，还有很长的路要走。

节粮减损依法治理任重道远

　　谈及全链条发力，必然离不开加工环节。但当前，许多消费者仍存在认知和消费误区，片面追求面粉、大米等产品的“精、细、白”，而不了解过度的粮食加工会降低出品率，造成不必要的粮食损失和营养流失。这既需要全社会进一步宣传粮食健康营养消费知识，倡导健康营养的饮食理念，引导公众养成科学合理的膳食习惯，也需要粮油企业坚持科学至上、健康为本。

　　“一部分人节粮意识仍比较淡薄，粮食全链条管理仍比较粗放，粮食流通领域依法节粮虽然迈出关键步伐，但节粮减损全链条依法治理仍然任重道远。”市市场监管局综合协调处二级主任科员王昌霞介绍。今年实施的《粮食流通管理条例》和《反食品浪费法》，对从事粮食收储、运输、加工的经营主体节粮减损作出专门规范，为依法节粮提供了重要的法律支撑，标志着节粮减损进入依法治理新阶段。市场监管部门将加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督，督促食品生产经营者落实反食品浪费措施。

　　“目前，我国粮食安全面临增产难度增大与损失浪费严重并存的现象。”市农业农村局种植业处处长陈福银介绍。在全球新冠肺炎疫情肆虐、国际粮食市场不确定性增加以及国内粮食供需长期紧平衡的态势下，要牢牢把住粮食安全主动权，把饭碗牢牢端在自己手上，必须坚持开源与节流并重，增产与减损并举。一方面，要毫不松懈地抓好粮食生产，实现粮食稳产增产的目标；另一方面，要千方百计推进粮食产业全链条节粮减损。可以说，节粮减损等同于粮食增产，是增加粮食有效供给的“无形良田”。

　　实现全链条依法管粮、依法节粮，把珍惜粮食、勤俭节约的传统美德转化为消费者的行为准则，还需要全社会发力，让节约粮食成为一种行为习惯，以节粮减损促进粮食安全保障水平的提升。（□ 王   文  李子龙   李   克  仲蓉格）