超市琳琅满目的调味品。

原材料成本上升与业绩下滑的双重压力下，涪陵榨菜于近日发布调价公告称，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度最高19%，价格执行于2021年11月12日17：00开始实施。

近期食品企业轮番提价引发关注。记者了解到，食品行业终端产品几乎每年都会提价，但本轮提价较为集中、上调幅度较大。业内认为，当前提价对产品销量仍有一定影响，预估会有1-2个月的适应期。预测调味品行业成本端压力短期仍难以缓解，此次业绩释放节点或推后。

三季度净利下滑大 涪陵榨菜最高调价19%

根据涪陵榨菜发布的调价公告，公司基于主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，及公司优化升级产品带来的成本上升，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等，价格执行于2021年11月12日17：00开始实施。

记者注意到，涪陵榨菜还面临着业绩下滑的巨大压力。涪陵榨菜2021年三季报显示，今年前三季度实现营收19.56亿元，同比增长8.73%；归母净利润5.04亿元，同比下滑17.92%。其中，第三季度实现营收6.09亿元，同比微增1.3%；归母净利润1.27亿元，同比大幅下滑39.07%。

涪陵榨菜在业绩说明会上透露，近期行业内需求量变化不大，行业内企业目前处于存量竞争状态。今年公司新增了品牌费用投入，抢占竞争对手市场，对行业内中小企业影响较大。

提价消息一出，迅速引发热议。有网友不以为然，“这个没啥吧，一包榨菜这么便宜”。也有网友表示，榨菜早已涨价，量减少很多，以后决定不买榨菜。涪陵榨菜股价在11月15日冲击涨停，截至11月16日收盘，当日下跌4.26%，报收33.93元/股。

近一个月集中涨价 涨幅3%-20%不等

事实上，为应对成本上涨的压力，近期包括酱油、瓜子、食用盐、食醋、挂面、速冻产品等多个与大众生活消费息息相关的食品企业官宣调价。10月12日，酱油龙头海天味业率先提价，宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调价幅度3%-7%不等，新价格执行于10月25日。

紧接着，洽洽食品宣布10月22日对葵花籽系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%-18%；11月3日，雪天盐业在投资者互动平台表示，雪天小包食盐出厂价近期已经陆续提价，幅度在10%以内，工业盐涨价幅度30%-50%；

11月9日，祖名股份宣布对部分植物蛋白饮品(主要是自立袋豆奶)的出厂价上调15%-20%不等，新价格自11月15日起执行；11月13日，“面业第一股”克明食品发布公告称，将对公司各系列产品上调价格，于12月1日起执行新的价格政策，具体上调幅度未公布。金龙鱼在近期的投资者关系活动中透露，若行情长期维持高价，也会考虑调价。

记者注意到，本轮食品企业调价呈现以下几大特点：龙头企业率先带动，中小企业跟进；对外官宣多集中在10月底至11月，价格上调幅度从3%-20%不等，正式执行时间集中在11月中上旬等。海天味业、恒顺醋业、李锦记等调味品企业，成为开启本轮调价的“先锋”。国盛证券认为，PPI向CPI传导时滞约6个月，预期催生CPI走高从而创造提价窗口。由于调味品CPI与CPI间的拟合效果高，调味品或将现行业性提价。

伴随涨价声此起彼伏，有许多消费者反映，不只是本轮调价，近两年来，许多食品企业产品价格实际涨幅并不小，但少有企业对外正式公布。“其实终端产品每年都会涨价，只是今年涨价的企业和时段相对集中，上调幅度也比之前大，2-3个月前超市就已经有产品开始提价了。”某超市采购总监告诉记者，不同行业会根据自身情况调整价格，往年调价幅度普遍较低，不超过10%，影响面也较窄。

“对于上市公司来说，如果涨价引起财务数据可能的变化超过一定标准，上市公司就需要对外公布；而非上市公司涨价可以选择自愿公布，也可以蹭涨价热点直接涨价。”有业内人士告诉记者。

金龙鱼在近期的投资者关系活动中也透露，零售端在2020年底和2021年3-4月份已经调整了不同油种的价格，尽管调价相对比较谨慎，不同油种涨价幅度不同，但整体涨价幅度也达到了约10%-15%。

提价让机构青睐 产品销量或受影响

食品企业大面积调价，也引发了机构频频关注。东方财富Choice数据显示，据不完全统计，截至11月15日，食品饮料板块一个月内累计获22家机构调高评级。其中，调味品行业的中炬高新、千禾味业、海天味业分别获机构调高1、2、3次。

本轮产品涨价，当前市场反响如何？某超市采购总监告诉记者：“消费者还是比较精明的，对于一些涨价幅度较大的产品会表现比较敏感，近期许多人会专挑做促销的产品购买，这在短期内对涨幅较大的产品销量确实有一定影响，市场估计会有1-2个月的适应期。”

机构数据显示，今年前三季度，食品加工板块营收同比下降2.99%，归母净利润同比下降19.54%；其中第三季度营收同比下降11.44%，增速环比二季度有所下降；归母净利润同比下降52.92%，增速环比二季度降幅扩大。

浙商证券研究所分析认为，提价后，各公司成本端压力将会得到有效缓解，并将在未来增厚企业利润。国盛证券研报表示，时隔五年，调味品行业成本推动新提价周期来临。预测成本端压力短期难以缓解，此次业绩释放节点或推后，预期2022年二季度后或现利润释放节点。但提价时点会扰动出货节奏，提价幅度及范围对销量也有影响。