【连网】读懂一座城，首先从这座城市的美食开始。“五一”前夕，位于江苏省连云港市海州区老新浦风情街区的盐河巷里，有着这座海滨城市最地道的海鲜烧烤排档夜市。“我今天早早就来了，怕周末人多抢不到位置，按照惯例点了生蚝、海胆、海螺、扇贝、八爪鱼等烧烤，蒜蓉配上剁椒，既隐匿了海鲜的腥味又激活了海鲜的鲜味。我还点了扎啤，一串海鲜一口鲜啤，又鲜又香、又凉又爽，真是‘太卡嘴了’！”家住海州区路南街道公园社区的市民王维民用方言感慨道。
夜幕降临，本该沉寂的街巷热闹起来，琳琅满目的海鲜明档让人不自觉停下脚步，好客的老板随即向前，介绍起自家的特色菜品。游客们顺势侧身入座，一会儿功夫，一盘盘海鲜烧烤就端上餐桌。市民游客们听着歌撸着串，喝着酒聊着天，唇齿留香间推杯换盏，好不热闹。
“每天下午5点开始，商户们按照划定区域摆放围挡，铺设防油地垫，将近千张桌椅依次排开，静候食客上门。生意好的商家更是刚摆好就满座，有的营业到夜里三四点，旺季日均客流量6万余人次。预计这个‘五一’小长假每天的客流量将突破12万人次。”连云港市海州区盐河巷管理中心负责人冯海宾介绍。
近年来，盐河巷以“特色户外海鲜明档美食夜市”颇受市民游客喜爱，成为夜经济洪流中的一股“鲜”流。为规范经营秩序，优化营商环境，给市民游客带来更好的就餐体验，海州区商务管理部门以“夜市外摆美观化、就餐环境主题化、卫生环境文明化、菜品质量标准化、菜单价格透明化”对街区进行规范管理，并不断强化监督检查，切实加强餐饮服务环节的规范化管理，在餐饮商户中推行食品采购索证索票制度。各餐饮单位根据食品原料来源、生产日期、保质期等对其检验报告或合格证等进行索证，同时建立食品添加剂使用档案，做到一户一档，档案中包括卫生监督检查表、意见书、食品安全责任状、食品添加剂备案表、行政处罚情况等，建立完善的食品安全信用档案。使消费环境安全度、经营者诚信度、消费者满意度逐年提升。去年，盐河巷海鲜烧烤夜市以综合评分第一的好成绩，获评江苏省十佳夜市榜首，成为本地人常来、外地人必来的江苏新名片。
“我们店是盐河巷外摆区域最大的一家海鲜烧烤，菜品种类也是最全的。开店近十年来，食客们吃得放心。去年，我们还将店名与连云港西游文化相结合，设计了4个西游记卡通人物放在店门口，方便市民游客打卡。”盐河巷毛孩烧烤店老板孙利民介绍。
近年来，盐河巷依托自身禀赋优势，与周边新浦公园、陇海步行街、滨河广场形成发展合力，将夜经济变成“热”经济，开创“夜市、夜游、夜食、夜show”夜间文旅消费新蓝海。街区常态化举办美食节、啤酒文化节、美食嘉年华等各类活动。其中“盐河水韵国潮夜演”，成为连云港最火爆的品牌文旅活动，先后获评“江苏省十佳网红旅游演艺”、江苏省文旅消费热力榜“文旅消费热门新场景”。如今，开放包容、多元创新的盐河巷，已经成为市民休闲娱乐的不二去处。夜色中，盐河旁，深巷里，观水幕光影、尝海鲜烧烤、赏水调清歌，将盐文化、运河文化、妈祖文化有机融入古巷，让盐河巷历久弥新、生机盎然。
“今年，我们将持续整合周边优势资源，探索性实施跨河入园工程，拓展发展空间，拓宽发展路径，达到聚人气、提活力、扩消费和繁荣商圈的目的，并和周边街区形成优势互补，持续打造‘一公里放心消费’夜间文旅消费集聚区。”海州区商业街区发展中心副主任屠军如是说。（钱凡雪 徐欢 王一平）
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