新春走基层 | 千人“渣福”宴：品美食话发展

【连网】（记者 袁春梅 通讯员 朱代桂 郭凯妍）“快来吃‘渣福’了。”在村民们的阵阵吆喝声中，近千人同食传统美食“渣福”的场面令人震撼，处处充满欢声笑语。

正月初七，阳光格外灿烂，气温扶摇直升，室外气温15℃，有了春的气息。赣榆区金山镇美小村迎来了一个特别民俗，也是当地的传统节日——人情日，村民们齐聚一堂参加千人“渣福”宴，这是当地传承了千年的古老传统，承载着人们对美好生活的期盼，也为村民们留下了难忘的回忆。

金山镇前赵湖村的“美小村”农旅文化观光基地，大红灯笼高高挂起，十分喜庆。一场千人“扎福”宴热闹非凡，乡亲们围坐在一起，品尝着可口的美食佳肴，欣赏着精彩的文艺节目，畅谈着乡村的未来发展。

200余米的道路上，一桌桌宴席整齐摆开宛若长龙，记者看到每桌都有一道叫做“渣福”的菜。“这也叫清浆子，是赣榆的一道传统美食。我们村在一千多年前就有正月初七吃‘渣福’的习俗，到现在一直延续下来。”村民李玲介绍，“渣福”的制作和取材很讲究，一般选本地产的七样果蔬——大白菜、黄豆面、青萝卜、胡萝卜、干红薯、荠菜、豆芽，精心烹饪而成。

果蔬的鲜甜加上豆浆的醇香，完美铸就了“渣福”的独特味道。佐上青辣椒和小葱酱醋，在节日大餐之后吃上一小碗“渣福”，不仅口感鲜嫩清爽，还可以清肠养胃。“今天来这儿蹭吃了，‘渣福’吃了40多年，越吃越香，生活也是越过越好！”家住青口镇的张明信满脸幸福地说。

在广场舞台上，一场由村民表演的舞龙舞狮、锣鼓、花船、歌舞等传统民俗活动正在上演。每个节目背后，都蕴藏着村民们的辛勤付出和深厚情感，他们用自己的方式，向归来的游子展示家乡的发展和进步，让他们感受到家乡的繁荣和美好。

如今的“美小村”农旅文化观光基地是著名的网红打卡地，由民俗文化村落、生态种植农场、游艺拓展营地三大板块组成，很好地保存、恢复了上世纪七八十年代农家院落的生活印记。

在“美小村”举办一场千人宴，不仅是一次欢庆新年的团圆饭，更是一次凝聚人心的活动。“‘渣福’和‘扎福’谐音，我们通过举办千人‘扎福’宴的方式把全村的民心汇集起来，将幸福和美满扎在心底，拧成一股绳，大家群策群力为家乡发展建言献策。”金山镇前赵湖村党总支书记宋中丽说，“接下来，我们计划利用文旅+社群新场景打造业态丰富的特色区域经济，形成一个远离城市喧嚣，桃花源式的有温度、有和美的特色田园乡村。”

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