非遗传承 | 连云港73岁老人让“一盏好茶”在指尖传承

2024-04-12 12:20 来源: 连网

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（记者王健民通讯员肖迪）时下，正是云雾茶开采的时节。

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▲张毓富（右）和儿媳宋红艳在晾茶、分拣

在江苏省连云港市连云区宿城街道大竹园村茶田里，73岁的张毓富老人正和儿媳宋红艳一起采茶、制茶。张毓富是第二代手工制茶非遗传承人，16岁就在大山中开始手工制作云雾茶，这一坚守就是57年。在承袭手工制茶技艺的同时，她将传统制茶技艺与自身摸索出来的制茶经验融会贯通，形成了独特的制茶风格。随着年龄增长，张毓富意识到手工制茶不能失传，她想把制茶技艺传下去。

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▲张毓富（右）和儿媳宋红艳一起采茶

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▲张毓富（右）和儿媳宋红艳一起采茶

1979年出生的宋红艳是张毓富的儿媳，在耳濡目染中，她对手工制茶产生了浓厚兴趣。在了解婆婆的心思后，她主动要求接过手工制茶接力棒。2002年起，张毓富言传身教，将手工制茶技艺传授给儿媳宋红艳。在采青、摊青、杀青、揉捻、理条、烘干、提香等制茶工序上都手把手地教导宋红艳掌握技巧。功夫不负有心人，宋红艳首次参加江苏省非物质文化遗产绿茶制作技能大赛就获得了“制茶能手奖”。

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