（通讯员 孙荪 殷开军 周海波）“嗨，直播间的朋友们，大家好，我是‘苏北鹅嫂’，我身后的这些大白鹅都是自家养殖的，我手里拿的鹅蛋就是这些鹅下的，鹅蛋营养丰富，常吃可以增强免疫力，提高记忆力。我家一年四季都有鹅蛋供应……”每天下午3点，在江苏省连云港市灌南县三口镇百绿牧业的养鹅场厂房里，50多岁的农场负责人江桂平就开始了一天的直播。随着直播间人气越来越旺，不到一个小时，她就售出了30多单，营业额2000多元。这几年，江桂平通过种鹅反季节繁殖生产技术，借助农产品网络销售的东风，奏响了养鹅“致富歌”，江桂平也被大家亲切地称为“鹅嫂”。
从门外汉到行家 智慧“鹅嫂”成为养殖达人
今年56岁的江桂平做事干脆利落、雷厉风行。多年前，她一直从事生猪养殖，2019年年初，她经过市场考察发现，种鹅养殖是一项很不错的致富项目，当年3月份，江桂平就购进了2000只“三花鹅”鹅苗开始喂养。可是由于没有养鹅经验，不到一个月，鹅苗就死了500多只。
“养到70多天的时候，每天都有几十只鹅苗不明原因地死掉。”回忆起第一次养鹅时的情形，江桂平坦言，“可把我急死了，当时眼泪都掉下来了。”于是，她前往各地学习养殖技术，并高薪聘请了一名技术员对鹅场进行管理，自己也跟着认真学习。那段时间，江桂平吃住在养殖场里，靠着勤学勤问，她硬是从一名门外汉成为养鹅的行家里手。“第一批鹅养到开始产蛋的时候，只剩下不到700只，虽然亏了不少，但总算是摸透了种鹅的养殖技术，第二年就很好了，养殖成活率达到了80%以上。”
短短3年间，江桂平的种鹅养殖规模从原先的2000只发展到现在的近2万只，年产蛋近百万枚。一般，鹅从9月或10月开始产蛋，第二年3月底基本结束。如何能让鹅一年四季产蛋？去年，江桂平通过与山东青岛大学合作，引进了反季节养殖技术。
“通过在鹅舍装上灯、挂上帘子，对光照时间的长短进行调控，使得鹅可以在休产期继续繁殖生产。”江桂平说，“如何让大白鹅在非生育时间产下鹅蛋，可不是一件容易的事儿。”
每年4月份开始，江桂平就需要逐步调节鹅舍的光照，光照的调节主要依靠日光灯和遮光帘来控制。而遇到梅雨季节，母鹅免疫力会相应下降，感染疾病的概率也就大大提高了，会出现产血蛋等问题，此时她还需要加强对光照、温度、营养等方面的综合调控，来改变鹅的产蛋时间。
“一只小鹅苗从孵化出壳到产第一枚蛋，大概需要240天的时间，到270天的时候开始进入产蛋高峰期。到450天左右的时候，产蛋高峰期结束，这些鹅就必须要卖掉，正好赶上下一批鹅开始产蛋，这样就能做到每天都有鹅蛋销售，达到长期供应的效果。”谈起养鹅的每一个技术要点，江桂平如数家珍。
52岁走进直播间 诚信“鹅嫂”收获好评如潮
“领券购买，价格优惠，我们现场包装及时发，鹅蛋的规格不同，价格也不一样，我们为大家现场称重、现场包装、现场发货，您在直播间看到的每一枚鹅蛋都是直接邮寄到您手中的鹅蛋……”每次一走进直播间，江桂平就滔滔不绝，“我们直播间销售的鹅蛋都是当天产当天卖，顺丰发货，保证新鲜，坏蛋、破壳等任何质量问题包退包换，假一赔十……”3个多小时的直播时间，她越说越有精神，虽然普通话不算很好，但是她的朴实和真诚打动了很多进入直播间的消费者。
“之前我们的鹅蛋都是通过线下销售，2020年的时候，因为疫情，家里的鹅蛋出不去，在儿子的建议下，我尝试网络直播销售，那个时候大家都在网上购物，没想到通过直播生意特别好。好的时候，一天能销售上千单。”江桂平介绍。利用反季节让鹅产蛋，效益提高了不少，特别是夏天，每只鹅蛋的价格可以卖到15元，比平时多3倍左右。网络销售更加讲究诚信，正是因为在质量上过硬，到江桂平直播间复购的老客户特别多，有的客户已经连续购买两三年了。
傍晚时分，来自周边孵化厂的负责人郭顺梅驾驶着一辆小货车驶进养鹅场储藏室，将一筐筐早已挑拣好的鹅蛋装上车，准备运回孵化厂进行孵化。“这里的种蛋特别好，孵化率高，我们合作几年了，一直都用她家的鹅蛋，孵出来的小鹅苗个头大、身体壮、好养活。”郭顺梅指着一屋子的鹅蛋说，“这一筐600元，80筐就是48000元，正常两三天过来拖一次。”
“‘鹅嫂’，这是刚从鹅舍里捡的蛋，你看看质量怎么样？”采访之余，陆续有工人向江桂平汇报“战果”。收获的季节要到了，看着一只只圆圆的大鹅蛋，江桂平信心满满。“今年至少能产80万只蛋，刨去各种成本，效益在200万元应该没问题。”
致富不忘众乡亲 大爱“鹅嫂”带动共同致富
“一人富不算富，大家富才是富！”致富后的江桂平没有忘记乡亲们，几年来，她把自己的技术免费传授给大家，从产供销方面提供一条龙服务，解决了大家的后顾之忧。如今，在江桂平的带动下，周边已经有10多户群众开始通过养鹅走上致富路。
“‘鹅嫂’的养殖场让我们有了干活挣钱的机会，在家门口上班，不仅方便照顾家庭，每个月还能有稳定收入，主要是‘鹅嫂’性格特别好，就像老大姐一样。”村民周芹家里由于缺少劳力，经济条件差，江桂平就让她到自己的养鹅场上班，负责捡拾鹅蛋，周芹感动地说：“工作量不大，每个月还能有4000多元的收入，真的很感谢‘鹅嫂’。”目前，江桂平的养鹅场吸纳了20多名当地村民就业。
去年，江桂平又给自己的鹅蛋注册了“苏北鹅嫂”商标，她表示，将带动更多村民一起从事鹅蛋养殖，并通过自己的直播间，把“苏北鹅嫂”品牌的“金蛋蛋”销往全国各地。
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