【连网】（张明兴 钱凡雪）在70后、80后的记忆里，糖画是儿时的“奢侈品”。如今，一支栩栩如生的糖画则成为唤醒人们记忆的“文创产品”。
过去小摊小贩沿街叫卖，难觅旺铺街头。现在，热门街区盛邀特色摊主入驻壮大夜间经济。
在海州区盐河巷，有个摆糖画摊的师傅，熟悉的人都喊他时叔。街区里每天来往的游客很多，有人来了兴致，便走到时叔的摊位前拨动转盘，木头指针指向哪个图案，时叔就立马开始依据图案为客人“作画”。
用勺为笔，以糖为墨。时师傅用圆勺舀起熬制的糖浆，以腕力带动勺子游走，犹如画笔一样随意挥洒在光洁的铁板上，提、顿、收，一气呵成，一个栩栩如生的糖画便做好了。
“糖画虽然看似简单，实则讲究也不少——熬糖、温度把控、定型、图案贯连，都需要长久的练习，才能让糖画好看、好吃、好玩。”时叔说，他的目标客户是外地的游客以及孩子群体。
“现在我也针对孩子们喜欢的卡通人物来学习。”近40年的“挥毫作画”，面对新图案，时叔只需要构思临摹几遍便能掌握。
既有传统文化魅力，又有时尚新潮元素。从傍晚一直到深夜，时叔的糖画摊前始终会吸引来一批批客人。“不用担心晚上没有客人，盐河巷一到晚上才迎来最热闹的时刻，大大小小的摊位都支了起来，这才是夜生活。”采访的两个小时里，时叔的摊位前很是热闹：有游客停留拍照打卡，有儿童拨动转盘喜提“大龙”……时叔用不锈钢箱子装着的冰糖也迅速被消耗。
“我这边的糖画价格并不高，简单的造型只要5元，复杂一些的略贵一点。”时叔介绍，过去他也曾在学校和其他地方流动摆摊，但是很难留住固定客源，为此他接受盐河巷的邀请，来到这摆摊，没想到生意挺不错的。“不光是我的摊儿，这条街上，还有很多其他的传统美食摊、手工艺摊等，都是传承很多年的老手艺了。随着越来越多游客的到来，这里的夜晚又开始火热起来了。”时叔说，盐河巷除了两侧的店铺，还有夜市摊位18个、小吃车23个，这些摊位像是满怀创意的盲盒，藏着不期而遇的美好，不断提升着街区的烟火气。
小摊位有着自己独特的魅力。在民主路老街，灯光阑珊时，一个个微型摊位张罗出来，缠一圈氛围灯，支起折叠桌椅，再挂起标新立异的摊位招牌，时尚、新潮范十足。“都是今天现做的糕点，用料足、味道好，每天的成品都不够卖。”在糖果夫人的店门口，店主王女士的生意有些繁忙，老顾客们正挑选着自己喜欢的糕点。
漫步民主路老街，小吃、玩偶、饰品、书籍、鲜花等摊位用独具创意的风格，带起了“花式”摆摊的风潮，也为生活争取了更多的选择。摊主们通过“花式”摆摊，让城市多了氤氲的“烟火气”和“市井味”。
毋庸置疑，夜经济，一头连着老百姓的烟火气，一头连着业态消费集聚热点。
夜经济提质升级之路如何走？这样的问题对时叔来说过于“书面”，“我们就是靠点手艺、做点小买卖，能多吆喝点人过来买单就心满意足了。”时叔的话，很质朴。实现这样的美好愿景，需要更多人参与。
街区需要搭把手。街区可以把更多的特色民俗元素融入夜经济的活动设计中，打造具有鲜明本土特色的活动品牌，同时引导本土老字号品牌企业积极参与，打造一批体现本土特色的文创、纪念产品，提高街区的服务品质与吸引力。
政府需要算细账。表面看，夜市上经营的多是小商小贩小摊小吃，直接创造的经济效益并不多。但背后的几笔账需要细算：夜市带动实体经济和夜消费的账，文体旅融合的账，灵活就业和低成本创业的账……这些，都是夜市的撬动作用。算清楚了这几笔账之后，就得给予他们更多的支持。
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