【连网】（记者 陈兵 通讯员 蔡志洁 万骏）跟着大厨学做菜、讲师学插花，不仅是学门技能，更是提升品位、陶冶情操。3月11日、12日晚上，连云港市人社部门主办的技能夜校推出一期免费公益课，包括家常菜烹饪、插花艺术造型、牛奶美食制作、居家整理收纳等，130余人报名参加培训，现场感受学技能的快乐。
为助力市民职业技能和生活技能的提升，市就业训练中心开设4门公益技能课程，课程时长2小时至3小时，其中，牛奶美食制作包括用牛奶制作牛轧糖、牛奶棒花束等美食；家常菜烹饪主要是烹制好吃又易上手的家常菜肴；插花艺术造型传授插花与生活的结合，平添生活艺术之美；居家整理收纳教大家居家场所日常物品的整理和收纳。
“我平时喜欢在家做菜，不过都是一些素菜制作，像红烧排骨、红烧鱼这样的荤菜就不行了，正好有大厨现场教学，这样的机会实在难得。”当天，报名参加家常菜烹饪的王达说。家常菜烹饪培训老师胥海勇是中国烹饪大师、厨师协会名厨委主席，他一边制作一边指点大家如何做好家常菜。“今天主要做红烧排骨、红烧鱼、手撕包菜和一道茼蒿香干凉拌菜，除了食材要新鲜，烹饪技巧和火候掌握也很关键。”参加家常菜烹饪培训的20余名学员一边认真听着大厨的讲解，一边提出自己的问题，虽然家常菜并不难做，但是要想做出一道色香味俱全的家常菜也不容易，大家普遍反映，跟着大厨学技能就是不一样，今后也能为家人展示一下厨艺了。
“大家看好了，这束鲜花形状很好，需要适当裁剪一下，搭配后就有不错的造型了。”插花艺术造型培训老师徐海燕给现场40余名学员进行授课，作为插花花艺师、国家职业技能鉴定考评员、花艺培训讲师，她深耕花艺行业20余年，对花艺美学具有敏锐的洞察力。学员郭莹莹听着徐海燕的讲解，动手制作自己的插花作品，不一会儿，她的作品就完成了。“老师讲得很实用，我学会了一些插花技巧，今后在家就经常摆摆插花作品，不仅能装扮自己的家，还能陶冶情操，提升自己的综合能力。”
此外，本次技能夜校公益课程的牛奶美食制作，邀请的讲师董琳琳是高级茶艺师、评茶师，具有8年创业经验，带着100多位宝妈和失业及退休人员创办自己的小店。居家整理收纳的培训老师许涵珺是高级整理收纳师，也是整理收纳专项职业技能鉴定考评员，多次参与残疾人整理收纳技能培训，为提升残疾人创业就业的能力作贡献。
连云港市人社部门相关负责人表示，技能夜校培训就是为广大市民培养兴趣爱好，尽情开发自己的兴趣，在提升自身能力的同时，疏解工作的压力，结交更多志同道合的朋友的方式。
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