【连网】 来源标题：南京专家总结2015年十大致癌谣言 逐一辟谣
刮腋毛有患乳腺癌的风险，地暖致癌，猪肝是解毒器官不能吃……2015年，一条条触目惊心的“健康提醒”在微信、微博上被频频转发。这都是真的吗？南京专家总结了2015年度在朋友圈流传最广的十大致癌谣言，逐一辟谣。
谣言1：刮腋毛致癌
有此一说：如果剃掉、拔掉或以其他方式去除腋毛，会阻碍身体里的毒素从腋窝排出。毒素会储存在腋下的淋巴结，形成肿瘤。在微信传播的这篇文章还提到，几乎所有乳癌都发生在乳房外侧上方的区域，那里正是淋巴结所在的地方。男人之所以很少得乳腺癌，就是因为他们不剃腋毛。
【辟谣】南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍，刮腋毛只是剃除毛发在体表的部分，并不破坏毛囊深层结构，因此对顶浆汗腺的分泌影响也十分有限。刮腋毛不会影响汗腺的结构，也不会阻碍排汗。原文声称几乎所有乳腺癌都发生在乳房外侧上方的区域，因为这是排毒淋巴结的所在地。临床上以乳头为原点，将乳房分为四个象限，外上象限乳腺癌原发灶发病率确实最高，但美国癌症协会对此的解释是，这很可能只是因为该象限乳腺组织最多，其发病比例和乳腺组织在外上象限分布的比例类似，和淋巴无关。
谣言2：蓝色洁厕块致癌
有此一说：洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止回阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起癌症等几十种致死疾病。
【辟谣】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍，目前还没有临床病例能证明蓝色洁厕块致癌。这些化学元素对于人体的危害，可能还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触这类物质。
谣言3：口香糖致癌
有此一说：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
【辟谣】口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，但南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波介绍，从理论数据分析，一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。
谣言4：玉米油、葵花籽油做菜致癌
有此一说：有微信文章援引了一位马丁教授的观点，他发现植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可能导致心脏病、癌症、痴呆等。该教授发现，当被加热到180℃一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好，因此他建议不要用玉米油和葵花籽油了。煎炸可以用黄油。
【辟谣】南京市中西医结合医院副主任中医师王东旭说，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，后者以煎、炸为主，而中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、熘、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中，一般不会出现长时间高温煎炸。需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类更有益健康。
谣言5：筷子3个月不换可诱发肝癌
有此一说：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会滋生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已被广泛认定可诱发肝癌。
【辟谣】南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣说，木质和竹质的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就换一批。但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至致人死亡。
木质和竹质的筷子应定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭空间里，洗筷子时不要一把抓着用洗洁精猛搓，这样容易使筷子变粗糙，产生细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。
谣言6：癌细胞爱甜食
有此一说：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼……往往让人难以抗拒。糖会“滋养”癌细胞，癌症患者应该杜绝糖类。
【辟谣】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林介绍，“糖”是一种笼统的说法，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”的聚合，故又称为碳水化合物，这种物质在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖。人体所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，无论是不好的细胞（比如癌细胞）还是正常的细胞。但是，相对而言，癌细胞比正常细胞生长得更迅速，对葡萄糖的需求量更大，所以有人会误以为，甜食帮助癌细胞快速生长。但是从临床接诊的癌症患者来看，并没有明显的偏食甜类食物的现象。不能说吃甜食就会增加致癌的风险，只要科学饮食，合理搭配都是可以的。
但是需要指出的是，偏食某一类食物与癌症还是有联系的。偏食腌制类的食物会增加食道癌的风险，偏食辛辣刺激类的食物会增加胃癌的风险，偏食肥甘厚腻类的食物会增加肠癌的风险。
谣言7：地暖致癌
有此一说：儿童长期处于地热供暖辐射环境中，会导致血液、淋巴液和细胞原生质发生改变。意大利专家研究后认为，意大利每年有400多名儿童患白血病，主要是因为他们居住在地热供暖的环境中，受到了严重的供暖辐射。
【辟谣】电地暖的辐射属于电磁辐射，电磁辐射对人体影响的关键取决于辐射的量。电地暖虽然属于电磁辐射，但产生的辐射波频率只有50Hz。实际上我们经常使用的家用电器都会产生电磁辐射，如手机工作频率900MHz（1MHz=1000000Hz），电脑一般为333MHz，微波炉为2450MHz。因此，担心地暖影响人体健康是完全没必要的。
谣言8：味精致癌
有此一说：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。
【辟谣】王东旭说，100℃温度加热半小时，仅有0.3％的味精生成焦谷氨酸钠，加热1小时才有0.6％的味精生成焦谷氨酸钠。其对人体产生的影响微乎其微。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，医生会建议一些患者低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中含钠，虽然量不多，但也要注意。
谣言9：6号杯盖致癌
有此一说：每个塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表塑料回收标志。三角框内的数字从1至7，对应不同材料。6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。重点是，这种塑料材质在高温下会熔解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。
【辟谣】塑料杯盖上的数字对应的是材质。根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖危险。国际卫生和粮农组织制定的苯乙烯暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克/千克。对于体重为120斤的人来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。
谣言10：不能吃猪肝
有此一说：每公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄曲毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
【辟谣】王东旭介绍，猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时，猪肝也确实是代谢解毒器官，但这并不代表不能吃。作为一种天然食物，猪肝中也有大量的营养素，特别是铁，合理食用是没有问题的。
