金山镇茶园绿中一片忙

2015-04-02 23:56 来源: 连网

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□ 刘安琪韩宝国朱代桂

【连网】“两人一趟，剪平、剪透、剪到位！”26日上午，笔者来到赣榆区金山镇佃马场村徐福茶场的时候，茶场修剪师张长超正站在山坡上向10余位茶场员工呼喊。他看了笔者一眼，继续喊，“剪不好，采茶的时候就麻烦了，大家加把劲，中午前要把这片活儿干完！”看着大家开始忙碌，张长超才抽空来招呼笔者。他低头指着茶树，鲜嫩的芽预示着收获的季节已经不远了，“你看这芽头都出来了，芽头露得越多，修剪的时候就要越轻。要是这样的好天气持续下去的话，再过几天就可以采春茶了。”

金山镇有3000余亩茶园，种的都是有机绿茶，几乎都成片相连。进入春季以后，气温回升较快，给了春茶生长的良机。“茶叶可不是到了时间采就行了，也是要管理的，尤其是采茶之前。”张长超一边麻利地将茶树上的冻枝、枯叶剪掉，一边向笔者介绍，“你们知道春茶产得越早越好，其实春茶的管理也是越早越好。”张长超介绍，每年具体情况不同，但总要早早地对茶基地科学修剪、浇水、施肥，确保第一批春茶能早日上市。由于每年春季管理的时候，茶场总会就近招募一些村民进行修剪工作，所以，每年这个时候，张长超都要对不熟练的修剪工进行培训。“你得告诉他们怎么剪，剪成什么样合适，”张长超笑着说，“对茶叶要进行轻剪，把冻害枝和病枯叶剪掉，剪平树冠，控制好树幅，使发芽平衡、整齐，这样既能提高茶叶的产量和品质，又方便采摘。”他给笔者做了个示范，似乎那一刻笔者是修剪工学员。

张长超是金山镇佃马场村人，在徐福茶场已经工作了十来个年头，早已成为茶场的技术型老员工。据他介绍，今年一开春，他便带着10多位员工为茶园开展修剪工作了，目前已经修剪了半个多月了。“再过两天就能修剪完成了。”张长超对这个进度感到满意，一个圆满的句号很快便能画上。

告别张长超后，笔者又来到了另一处修剪现场。徐福茶场的管理员陈学花正在耐心地指导新员工正确的修剪方法。“这样的叶子要剪掉，这样的枝也不要了。大家不要剪错了。”陈学花把冻枝枯叶剪掉后，展示给新员工们看。她介绍，春季茶园管理十分讲究修剪技术，一年之中每季修剪都不相同，“春轻剪、夏重剪、秋中剪”。春季主要把茶头打平，呈现弧形，茶头较平一致，是为了下步好采茶；到了夏天，就要重修剪了，因为夏茶不太好喝，所以要养茶，把应该修剪的全部修到位；秋天就是中修剪了，确保茶树枝叶茂盛，准备过冬，以利来年生长。

徐福茶场负责人韦君余也在茶场里劳作。“去年冬天，你们来的时候，茶叶还都在大棚里，也没人干活。”韦君余笑着说，“现在可都是干活的人。”据他介绍，今年气温比去年同期偏高，没有发生冻害，春茶或许能够提前10多天上市。他接着说，“茶叶种在大棚里，不怕冻。但也有缺点，就是不耐冲泡，口味也偏淡。那怎么办？我们通过技术措施延缓了大棚茶生长期，特别注重对露天茶叶的培养。并根据早晚气温变化，对大棚茶采取放棚、通风措施，控制室温，保证茶叶既不受冻害，又不被高温烘烤，适时上市。”

金山镇茶园绿中一片忙

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