【连网】（记者 黄威 通讯员 陈佳）2月25日早上不到6时，天还没有大亮，郭建玉就骑着电动车出了家门，室外的温度很低，她拉紧了衣领抵御寒风。她的目的地是6公里外的农副产品批发市场，那里的菜、肉价格比其他市场要便宜不少。
郭建玉是善行天下志愿者协会的志愿者，也是连云港海州区星化社区公益食堂的采买员，这6公里的路她已经风雨无阻地跑了四年多。25日这一天，是公益食堂春节后开张的日子，有近30位老人等着吃他们烹饪的午饭。
办公益食堂 为老人解难题
海州区新海街道星化社区有老人1200多人，其中80岁以上的有100多人，这些老人中很多是空巢老人、独居老人，不少老人还腿脚不便，上楼下楼、买菜做饭对他们来说并非易事，如何吃上新鲜可口的饭菜成了不少老人面临的难题。
“一开始是一家企业为老人配餐，我们负责送餐，但是这家企业没有坚持下去。但是老人们有需求，我们就萌生了开设社区公益食堂的想法。”昨天，善行天下志愿者协会会长牟维信告诉记者。
2014年7月，在星化社区的支持下，公益食堂正式开业了。昨天上午9点多，记者走进公益食堂，只见200多平方米的房间内，整齐地摆放着一些桌椅，窗明几净，厨房里传出了阵阵饭菜的香气。“今天中午的菜谱是炸肉丸、土豆鸡块、香菇青菜，还有一个青菜鸡蛋汤。”正在厨房忙碌的志愿者高云霞乐呵呵地说。
“我们坚持不盈利的原则，这样的饭菜我们只收10块钱的成本价，我们的菜都是当天买当天做，保证新鲜可口，很受大家的欢迎。”牟维信翻出了2018年公益食堂的台账，这一年里，一共有9830人次的就餐记录。
▲志愿者在公益食堂包饺子
每个星期三，是公益食堂固定包饺子的日子，这一天来吃饭的人最多，来帮忙的志愿者也最多。“我们14个人，从早上7点半开始包饺子，一直要包到12点半，一份饺子28个只要12块钱，刚刚够食材的成本。”牟维信说，不少老人在这里吃完饺子还要带一些回家，方便平时食用。只要老人需要，大家就多包一些。
星化社区公益食堂开张以来，解玉英、姚锡华老两口就是忠实拥趸，年过八旬的他们几乎每天都在这里就餐。“公益食堂就在我们楼下，饭菜新鲜可口，我们吃起来很方便，也很放心！”解玉英高兴地说。
放心餐背后 是志愿者的付出
“再有5个月，公益食堂就坚持5年了。从无到有、从小到大，能够一路走到今天，多亏了这群可爱的志愿者！”牟维信感慨道。
2014年公益食堂创办之初，只有两位志愿者。随着时光流逝，越来越多的居民加入这支队伍成为志愿者。在星化社区的支持下，成立了善行天下志愿者协会，如今已经有志愿者40多人，其中有党员17人。食堂也办了营业执照，来这里帮忙的志愿者的健康证也悬挂在墙上，也经常接受有关部门的卫生检查，一切都走上了正轨。
▲社区居民在公益食堂就餐
郭建玉、高云霞、万月玲是公益食堂的骨干志愿者，她们坚持奉献四年多，从来没有拿过一分钱的报酬。郭建玉负责采买，为了省钱，她固定到农副产品批发市场购买食材；为了食材新鲜，她每次都是早上五六点钟就出门，四年多风雨无阻。高云霞是公益食堂的“大厨”，烧得一手好菜，干起活来干净利索。万月玲负责择菜洗菜、打扫卫生，每天总是把食堂打扫得窗明几净，菜也洗得干干净净，让来这里吃饭的人们很放心。还有其他一些志愿者也经常来这里帮忙，做一些力所能及的事情。
住在星化社区的骆老爷子已经90多岁了，经常在公益食堂吃饭。去年夏天，他的老伴摔伤了，老两口如何吃饭就成了一个大难题。牟维信得知情况后，和志愿者冒着酷暑坚持送餐上门一个多月，解决了他们的实际问题。
善行天下志愿者协会党支部副书记王家孝说，像这样的情况还有很多，志愿者将社区的老人当做亲人一样看待，上门送餐是常事，大家也都很认可。王家孝说：“说起来容易做起来难，食堂里琐事很多，大家都是志愿者，没有工资，能够坚持这么久，真的不容易。”
只要有需求 就继续办下去
“我们坚持了四年多，口碑已经传出去了。现在不仅是我们社区的老人来吃饭，还有不少其他社区的老人、附近的上班族、一些中小学生也都过来吃饭，我们一样接待，也都按照10块钱的统一标准收费。”牟维信说。
为老年人提供助餐服务，是老人居家养老不可或缺的重要条件。曾几何时，社区食堂遍地开花，但是很多都因为种种原因办不下去了。星化社区的公益食堂为何能坚持四年多，并且进入了良性循环？
▲志愿者在烧菜
“其实也不是一帆风顺，中间也因为种种原因开开停停，但是我们想了各种办法，最终解决了困难。这其中，最重要的是街道、社区的大力支持和志愿者的无私奉献。”牟维信说，公益食堂的用房是社区免费提供的，人力也是免费的，这等于省下了最重要的两块开支，为公益食堂的良性循环减了负。“我们一开始只有1000元的流动资金，随着吃饭的人逐渐增多，增加到了2000元，现在基本上能保持收支平衡。”牟维信说。
虽然工作辛苦琐碎，但是看着大家来到这里吃饭满意而归，志愿者都很开心。一位志愿者说，感觉公益食堂就像是一个大家庭，在这里做事的是邻里，来这里吃饭的也是邻里，气氛热闹和谐，一天不来都觉得心里空落落的。
在公益食堂边上，是海州区民政部门正在建设的社区配餐中央厨房。记者了解到，这种“中央厨房+中转配送+社区就餐、送餐、助餐”的老年助餐服务体系，既可以降低助餐点经营者的成本，又可以让他们的服务更加专业。牟维信说，中央厨房建好后，大家就可以歇一歇了，但是只要现在社会有需求，公益食堂就将办下去。哪怕是以后不办公益食堂了，这些志愿者也会在其他岗位上做力所能及的事情，继续发光发热。
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