【连网】□ 梁洪胜
近日，一段学校“食堂抖手阿姨神速打饭”视频在网络上流传。视频中，学生站在餐厨前，做出“竖拇指”“点餐盘”“握拳头”“并四指”的动作，“抖手阿姨”根据学生动作代表的信号，多加或减少饭菜量。要吃好，又不浪费，“抖手阿姨”的这番操作，被无数网友点赞。1月21日，记者辗转来到“抖手阿姨打饭”地点——连云港华杰实验学校，听听打饭“抖手阿姨”们自创“手势语”背后的故事。
阿姨看手势打饭
近日，一段视频在微信朋友圈流传，引起不少连云港市民点赞：在一食堂打饭的餐厨前，打饭阿姨看着排队等打饭的学生手上做出的动作，通过“抖手”精准控制勺中饭菜量。竖拇指、点餐盘、握拳头、并四指——排队的学生们打出的“手势语”，被“抖手阿姨”秒懂，六七秒的时间，一名学生手里餐盘的饭菜瞬间打完。
餐盘里，土豆丝、鸡肉、青菜、米饭看上去色香味俱佳，看着学生们端着热腾腾的饭菜找位子吃饭，不少网友纷纷在视频下点赞。“这打出的饭菜分量可以，品种也多！”“‘抖手阿姨’做得好，根据孩子食量调整饭菜的量！”“看手势打饭，这是谁家聪明的‘抖手阿姨’，必须点赞！”这些手势语到底啥意思？又是谁家的“抖手阿姨”这么受欢迎？记者多方联系找到了发视频的李师傅。他告诉记者，自己是连云港华杰实验学校的食堂工作人员，所拍场面，是学校食堂每天打饭的场景。
看手势精准定量
1月21日上午，记者来到了花果山大道边的连云港华杰实验学校。学校后勤部窦主任介绍，学校有约4600名学生，食堂一天三顿的打饭成了后勤人员最重要的工作之一。学校食堂一天要做的猪肉、牛肉、羊肉达900斤，鲜鱼1300斤，每天两层楼数十个打饭点，有64名专业打饭阿姨服务小学和初中的学生。
她介绍，因为学校食堂是“包餐制”，入学时相关费用已包含餐费，所以学生饭菜的量没有限制，确保营养丰富吃好吃饱。“网上流传的其他地方‘抖手阿姨’减量打饭的梗，在我们学校不存在。”窦主任笑着说。
窦主任说，因为吃饭学生队伍较长，打饭阿姨面临的挑战不小。“学生学习紧张，打饭阿姨就要提高效率，争取缩短打饭时间，确保孩子们都能好好享受每一餐，吃好吃饱。”
为此，打饭阿姨自创的看“手势语”打饭应运而生:学生在餐盘前，竖拇指，表示分量要多一点，手指点击餐盘，表示分量要少一点；学生进餐过程中要增加量时，会举手示意，其中握拳头表示加米饭或馒头，四指并拢表示添菜，举一根手指表示加汤。
当天，记者找到了被学生誉为该校最好的“抖手阿姨”——34岁的尚玟菲。她以6秒打完一份餐、能准确判断不同学生饭量著称，获得学生投票第一的成绩。她说，每个打饭点的“抖手阿姨”都会看学生“手势语”增减饭菜。“一二年级和五六年级有区别、男孩女孩饭量也不一样，细心观察，认真对待每一个孩子，孩子们会爱上食堂的伙食！”
吃饱吃好不浪费
连云港华杰实验学校张家成校长介绍，食堂“抖手阿姨”，根据学生“手势语”打饭，获得学生和家长的点赞，取得了良好的效果。“之前有个别新入学学生吃饭存在浪费等情况，现在明显改善，师生都在身体力行推行‘光盘行动’，在清洗消毒餐具时泔水桶里没有浪费粮食等情况。”
该校后勤部相关负责人说，为提高打饭阿姨专业打饭技能，学校会举行打饭比赛，打一份餐，会从速度、均匀度、美感度、分量匹配等方面打分。“打饭阿姨为此做了各项研究，目的就一个，让孩子们吃饱吃好，还不浪费饭菜。”
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