赣榆区委史志办 徐学鸿
【连网】接到表叔急乎乎的电话，开始我吓了一跳，听着听着渐渐明白了过来。原来表叔的女儿阿芳大学毕业准备回村创业，表叔左劝右劝，阿芳却王八吃秤砣——铁了心。表叔没法，只好向我求救。
在表叔的眼里，我是县里的大干部，见多识广，他有啥事喜欢找我商量。其实我只是一个冷清的文化部门办事员而已，无职无权，但是大政方针还是比他了解的。
我知道表叔心里的“小九九”。 俗话说，人往高处走，水往低处流。全村的几个大学生都在大城市找到了工作，阿芳学的计算机专业，在城里找个工作也容易。阿芳回村，他的面子肯定过不去。再说，村里就几亩薄地这点资源，一个女孩子回村又能挣上几个钱呢。
我开始做表叔的思想工作，边扳着指头边说：“前年全省实行村村通工程，咱村人一出门就能坐上了公交，村里也有了文化大舞台、健身广场、农家书屋。全县新农村建设正火热推进呢，咱村也拓宽了村中心道，修建了下水沟。”
电话那头，表叔嘿嘿地笑道：“大侄你说得不错，咱村的空气也好，村容村貌不比城里差。”
我又开导说：“省里有大学生回乡创业政策，对回村创业的大学生，享受相应的学费补偿和国家助学贷款代偿，给予生活补贴和社保补贴，如果报考研究生还能加分。大学生创业还有税收优惠、创业担保贷款、资金补贴、场地安排等扶持政策。”
表叔感慨地说：“没想到大学生创业，国家还有这么多的鼓励政策。阿芳创业正当时呀，但不知道她回来究竟能干啥呢？”
我说做煎饼呀。但一说出来就后悔了，肯定吓着了表叔。
果然，表叔一下子没了言语，过了好一会，生气地说：“做煎饼发财，那祖祖辈辈早就发财了，还等到她现在回来发财？”
我刚想解释。表叔愤然地挂了电话。
煎饼是咱村一日三餐必备的食品，易保存，耐消化，放置十天半个月也坏不了。传闻秦朝徐福东渡日本时就携带着煎饼乘船。做煎饼看起来很简单，先将麦面加水搅拌成糊状，接着用勺子把面糊摊匀在烧热的鏊子上，烘干面糊的两面，一张煎饼就做好了。但是将煎饼做成薄透脆香，就看做煎饼人的手艺了。做好的煎饼通常卷上一些虾皮、大葱吃。麦面的清香味，虾皮的鲜美味，加上大葱的呛辣劲儿，让人口舌生香，食欲大开，精神倍儿爽。
我所说的阿芳做煎饼，其实是“电商煎饼”。她曾告诉我，村里老大爷、老大妈的手工煎饼堪称一绝。如果采用科学养生配方与现代包装工艺，通过电商平台，咱村的煎饼销路肯定不错。
再一次接到表叔电话时，是在半年左右。表叔说，他正在省城卖煎饼呢。原来，阿芳的电商煎饼平台自开业以来，生意好的不得了，阿芳将煎饼线下体验店开到了省城，让表叔过去负责店面。
表叔兴奋而自豪地说：“嘿嘿，来咱这里买煎饼的一早就排成长队，对面的肯德基店基本没啥人呢，咱村农家煎饼完胜国际洋巨头。”
这话，我信。
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