路南街道实行报餐制度倡导勤俭节约

2020-09-10 09:50 来源: 连网

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【连网】“我下个月还在食堂就餐，请登记一下。”在单位订餐群里，海州区路南街道工作人员赵敬美发出了一条信息。为了弘扬勤俭节约优良作风，杜绝餐饮浪费，近日，路南街道在单位食堂持续开展“光盘行动”，实行每月报餐、餐餐定量、“光盘”打卡等多举措杜绝餐饮浪费，取得了良好效果。

早上8时，食堂工作人员正在一周菜谱表上填上每天购买的菜品和数量。笔者在菜单上看见：周五购入西红柿9斤、青椒2斤、牛肉2斤……厨师王雷告诉笔者，每天这些菜都是按照月初报上来吃饭的人数和吃饭的量订购的。

“食堂实行报餐制度，专人负责落实，每个月需要中午在食堂吃饭的工作人员在月初将名单报上来，食堂工作人员根据人员数量订购所需菜品，这样既可以在成本方面节约，又充分利用食材，杜绝浪费。”路南街道工作人员张一笑说。

12时，午饭时间。路南街道工作人员陆续来到餐厅就餐，大家按照自己所需盛取米饭。在餐厅，笔者看到，餐桌上摆放着“光盘行动”提示牌，周围有“反对铺张浪费”宣传展板，以此营造文明用餐、杜绝铺张浪费的良好氛围。

在一张餐桌前，工作人员王祥峰和另外一名同事已经进餐完毕，两人的餐盘都没有剩下食物。“粒粒皆辛苦，我们不能浪费，我一般都在食堂用餐，打饭师傅给盛的饭菜量都不少，荤素搭配。我每天要的是一碗米饭，三样菜，正好吃饱。”王祥峰说，现在不管是在食堂还是在外就餐，“光盘行动”已经成了他们自觉遵循的生活理念。

餐后，大多数就餐者的盘子里都没有剩下食物，大家自觉地将餐盘放到专门的洗刷池里，而用来盛剩饭剩菜的泔水桶里，除了骨头残渣，也几乎看不到扔掉的主食。

据悉，之前食堂和工作人员的节约意识并没有这么强。“过去食堂提供的菜是两荤两素，不管饭量大小，菜都是每人一勺，有些女工作人员吃不完直接就扔掉了，泔水桶里每天都是半桶剩饭剩菜。”王雷说，最尴尬的是有时候当天吃饭人少，做的菜能倒掉三分之一。

“我们还将实行‘光盘’打卡行动，一次‘光盘’就可以积1分，累计打卡满30积分，就可以兑换肥皂、牙刷等生活用品，这也可以提高工作人员用餐‘光盘’的积极性。”张一笑介绍，一直以来，街道高度重视餐饮浪费问题，8月份路南街道联合多部门开展了“崇尚勤俭厉行节约”的活动，街道部分工作人员当起了监督员，利用“网格+监督”模式定期去餐饮企业检查“光盘行动”落实情况，同时，街道也向全体工作人员发出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”倡议，号召全体工作人员行动起来，从自身做起、从现在做起。街道食堂会根据不同用餐人员的饭量和需求，适量供应饭菜。单位食堂还将每周二作为路南街道“光盘日”，安排一名“光盘监督员”监督大家实行“光盘行动”。据了解，街道下一步将继续探索杜绝餐饮浪费有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。（□ 武娜姚莉）

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