社区暖心食堂正式“开饭” 让节约理念走进千家万户

2020-10-13 09:51 来源: 连网

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【连网】（□ 徐誉宁温新新）10月12日，上午10点刚过，笔者在新浦街道机关社区暖心食堂内看到，几位工作人员根据居民预订的分量开始准备午饭。清炒花菜、油焖大虾……后厨香气四溢，11点一过，就有市民陆续来到食堂就餐，大家自觉排好队，接过暖心食堂工作人员给他们端上的热腾腾的饭菜。

笔者了解到，为了方便辖区居民就餐，避免浪费，2019年，新浦街道机关社区暖心食堂正式“开饭”，想要就餐的居民每天通过微信群预订，食堂工作人员严格把控采购的菜量，做到“光盘”不浪费，让节约理念深入人心，走进千家万户。

“今天中午预计过来人不多，就按照20人左右准备就好。”昨日，新浦街道机关社区暖心食堂“掌勺大厨”孙女士一边忙着择菜，一边和食堂伙计们说，最近因为国庆长假的缘故，辖区不少老人去外地儿女家还未回来，来就餐的人数与平时相比有所减少，因此，这几天的午饭也相应地少准备一些，避免吃不完浪费。

“平时中午就我一个人在家吃午饭，老伴在女儿家帮忙带孩子，我一个人做饭不仅不方便，而且很容易剩饭，每天来食堂吃饭就可以避免这些情况。”机关社区居民赵先生表示，每天一个人只要花费十几元钱就可以吃两荤两素的饭菜，既能吃饱又不浪费，真是一举多得。

孙女士介绍，为了让辖区居民吃好又不浪费，在准备饭菜的各个环节，食堂工作人员都认真把关，比如在采购以前先进行第一轮登记，要求居民们添加食堂微信，在群里进行第二天午饭的预订，这也是食堂进行采购的最重要依据。但依据也不是完全死板的，因为要考虑社区一部分高龄老人没有使用微信的习惯，因此，食堂也会在预订的基础上多准备三四个人的饭菜，为一部分未预约的居民做准备。

此外，机关社区暖心食堂的工作人员在平时工作中也都是“有心人”，每天细致观察常来居民的饭量，在给居民打饭时，在节约粮食方面多一些叮嘱，遵循“不够吃再添加”的原则，避免浪费。“谢大爷饭量相比一般老人要大一些，陆奶奶饭量要小一些……”说起每天常来吃饭的几位居民的用餐习惯和饭量，食堂工作人员了如指掌，这些都是她们平时在工作中总结出来的经验。

“每天做饭的时候注重口味和搭配，其实也可以很好地避免浪费。”新浦街道机关社区暖心食堂采购人员滕女士表示，该食堂每天午饭会给大家准备两荤两素，在饭菜的口味和色彩搭配上也尽量做到最好，一周做到菜不重复，同时为了让菜的口味更受大家欢迎，该食堂在做一些“硬菜”时如肉丸子、卤鸡腿等，会先少做一些，让大家免费品尝并提出一些建议，综合调研后再按照居民喜欢的口感来做，因此，每次做这些“硬菜”都很畅销，经常供不应求。

“工作日年轻人要忙着工作，中午没有太多时间做饭，老年人特别是一些高龄老人买菜做饭也不方便，而且吃饭人少的家庭，做多了很容易浪费。”新浦街道机关社区党委书记卞晶介绍，为了给社区居民提供便利的就餐服务，营造人人节约的良好意识，近年来，该社区经常开展节约粮食宣传活动，依托暖心食堂平台向大家宣传节约粮食的观念，同时还经常开展文明节约家庭评比活动，通过身边榜样的力量，带动辖区居民养成节约意识，让百姓在家门口享受“暖心幸福食光”的同时，让节约理念走进千家万户。

社区暖心食堂正式“开饭” 让节约理念走进千家万户

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