【连网】（记者 田震 通讯员 李子龙） 秋天，是一年中螃蟹最肥的季节。每年中秋、国庆家家户户的餐桌上少不了螃蟹，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 螃蟹有很多种，但一说起吃，港城食客们的第一反应肯定是吃梭子蟹，因为它是家乡的特产，更因为它的鲜美程度绝对扛得起“蟹过无味”这样的评价。这不，港城食客们最近狂吃梭子蟹，生怕错过这个可以大口解馋的好时节。 9月25日下午，迎着徐徐的海风，由10多名连网网友组成的网友看港城采风团走进赣榆海头，开启国家地理标志保护产品行第五站任务，和梭子蟹来了一次亲密接触。 赣榆，梭子蟹之乡。目前，赣榆梭子蟹养殖面积有2000公顷，年产量达2000余吨，年创产值超亿元，是该地区海水养殖的重要要产业，同时因其品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，被广大消费者喜爱，产品俏销京津沪等全国众多地区。2011年，国家质检总局发布公告，批准对赣榆县梭子蟹实施地理标志产品保护，保护产地范围为赣榆海洋经济开发区、青口镇、海头镇、石桥镇、柘汪镇、宋庄镇、青口盐场海水池塘；北纬34°47′至35°05′，东经119°21′以西的海州湾海域。这也是赣榆首个获得国家地理标志产品保护的产品。 活动中，网友们首先来到赣榆佳信水产开发有限公司参观，该公司是省级苗种繁育场，现在做的主要品种就是三疣梭子蟹。“三疣梭子蟹是我们赣榆海水养殖的一个主要品种，它俗称梭子蟹，是海州湾的土著品种，也是赣榆的一个地理标志产品，它的养殖模式就是蟹虾贝混养，我们公司提供的蟹苗是二期幼蟹，主要就是在本区内销售，可以覆盖一两千亩的养殖面积。”公司负责人张庆起在蟹塘边向网友们介绍蟹苗养殖的情况。据了解，这样的梭子蟹育苗场，赣榆有上百家。 “雄蟹吃肉，雌蟹肉黄一起吃。”网友们不光爱看，还爱吃，但不少网友对养殖梭子蟹的上市时间很模糊，在几位嘴馋网友的追问下，张庆起给大家介绍了梭子蟹的起捕时间：“梭子蟹和一般养殖水产品的主要区别就是先起捕雄蟹，后起捕雌蟹。一般每年5月份放苗，雄蟹一般在10月1日以前起捕销售，雌蟹则要等到10月下旬以后起捕销售。”那在买梭子蟹时要怎么选呢，针对很多网友会在市场上买到没有什么肉的空蟹，张庆起还介绍了几个选蟹的小经验，雄蟹要看起来干净，拿起来的感觉是螃蟹要有劲，有分量，雌蟹在具备雄蟹这些素质的同时，还要透过光看两个大钳子里的空，空越少往往代表蟹黄和蟹肉越饱满。 随后，网友一行又来到连云港苏鲁海产品综合批发市场，看到大量刚刚海捕上来的梭子蟹，工人们正在紧张地挑蟹，按照大小重量等区分开来，不同等级的蟹价自然不同，一辆辆运输梭子蟹的冷藏车则停满市场整装待发，目标沿海各大城市。“最近我们市场每天要出20万斤近海捕捞的梭子蟹，一年中这段时间是海捕梭子蟹销售量最好的时节，雌雄都有，价格也是最高的时候，而且今年比往年还高了近20块钱一斤，批发价都在40块钱一斤。”苏鲁海产品综合批发市场管理办公室主任贾入长告诉网友。 据了解，自2011年获得国家地理标志产品保护以来，赣榆梭子蟹的知名度得到了进一步的扩大。“广大消费者非常欢迎我们的赣榆梭子蟹，北京、天津、青岛等地的客商纷纷前来订购，赣榆区还新建了一家大型水产品交易市场，新增了三家梭子蟹加工企业，形成了生产、加工、销售三旺的新格局，对赣榆经济的发展起到了极大的促进作用。”全程陪同网友采风的赣榆区市场监督管理局刘国章说。