年味“连”味——‌红烧淮猪肉

2025-01-22 18:22 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

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红烧淮猪肉肥而不腻，入口即化，色泽红亮，象征着新年的兴旺和财富的增加，寓意着红红火火、生活富裕。红烧淮猪肉取材自东海老淮猪。东海老淮猪起源于秦代，有着两千五百多年的历史，肉味香浓，肉质细腻有劲道，素有“一家食肉满村香”的美誉。这道菜的做法是将五花肉切块焯水，煸炒至出油后加糖色、调料和水，小火慢炖至肉质酥烂，最后大火收汁。（记者：张明兴视频：董放杨子乐通讯员：胡可艳韩亮实习生：刘天依）

总值班: 陈刚曹银生编辑: 宋添翼

来源: 连云港发布

年味“连”味——‌红烧淮猪肉

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