卢秀莲：扒海沙

2024-10-18 17:03 来源: 连网（融媒体）www.lyg01.net

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作者：卢秀莲

大海是个宝库，藏着成千上万的物种，海沙子就是其中之一。海沙子是沿海人习惯的叫法，它的学名叫海瓜子，因为它的形状跟南瓜籽、冬瓜籽相似。

每年夏季大海跌潮后，在泥滩、沙滩上有成片的、厚厚的海沙子，它们是被海水冲上滩涂的。海边的人们都带着特制的像簸箕一样形状的工具，这个工具上面是铁的，底下是网兜子。赶海人用工具扒，扒满一簸箕，都要放到海水里来回晃动，荡涤泥沙，捞干净后再装进口袋里。直到要涨潮了，赶海人才带着海沙子上岸。有的人一次能扒几百斤，最少的也能扒几十斤。

赶海人把扒来的海沙子用小车推、挑、抬回家。然后用筛子把那些小的筛掉，把大的洗干净放到大锅里，放少量的水，用大火炸开。然后捞出来放到大盆里，用笊篱把海沙肉淘出来，剩下壳和小的海沙子一起送到庄稼地里做肥料。

就这样一锅一锅地炸，一盆一盆地淘，那些被淘干净的海沙子肉跟黄豆粒子大小，外面是浅白色，内里的肉，是灰黑色的。

人们用它来炒辣椒，或者用它来炒鸡蛋、蒸鸡蛋吃。爱喝酒的人，再喝点小酒，那真是一道美味的下酒菜。

在20世纪80年代前，海沙子尤其多，海边的人就指望扒海沙子，淘海沙子肉去集市上卖，用卖海沙子肉的钱买粮食和生活用品。

那时候没有交通工具和盛具，只能把海沙子肉放到瓦罐盆里，再把盆放到两个竹筐子或者柳条筐子里，挑着去临近的集市上卖。买的人也得用准备好的茶缸、瓷罐等买，不像现在用塑料袋子装很方便的。所以，那时海沙子非常多，海沙子肉也不值钱，才两三毛钱一斤。再者，在那个年代，社员们都要出工干农活，不能随便到处去。所以，只有妇女孩子们下海扒海沙子，只能把淘好的海沙子肉挑、挎，到附近的村庄里走街串巷地叫卖。

因为时间不能太长，怕海沙子肉变质，只能便宜地卖掉。所以，内地人和西部的人根本吃不到。

再后来，靠近海边的农民种庄稼需要肥料，那时候又没有化肥，生产队长就组织社员们带着工具，到大海里去扒海沙子造肥。那些成堆成片的海沙子，社员们扒的扒，涝的涝，很快就扒满一拖拉机盒子。司机开到大场边的空地上卸下来，有专人负责堆起来，外面再用稀泥泥好，在太阳底下暴晒发酵。就这样周而复始，那些一堆堆海沙子就成了很好的有机肥料，使庄稼茁壮成长。

改革开放后，有好多人搞养殖，养鱼、养虾、养蟹。这些鱼虾蟹需要喂饲料，就有人在有关部门的管理下，承包了大海的滩涂。他们把海沙子卖给养殖户喂鱼虾蟹。鱼虾蟹吃了海沙子就长得快、长得肥、长得大。养殖户把它们流入市场，流向全国各地。这样就形成了良性循环，形成了一个产业链。承包户、养殖户很快就成了暴发户。大海的资源也被充分利用起来了，拉动了经济。所以，沿海地区的人们要比内地和西部人富裕多了。

随着时间的推移，大海受到了污染，海沙子比以前少多了，浅海滩基本上没有了，赶海人都用特制的网子到深海水里去捞，有好多渔船开到深海里捞。那些做海货生意的人，都提前和船主签订协议，他们捞的海沙子都得卖给他。

做海沙子生意的人把收来的海沙子，堆在他们专用的地方，再雇工人把海沙子里的杂物和空壳拣干净，再分等级装箱子，通过物流运到全国各地。

这样海沙子就比以前贵多了，海沙子肉比以前贵了几十倍，能卖到15元到20元不等。

海沙子的身价提高了，扒海沙子沤肥的场面已成了过去，但它还留在海边人的记忆里。

总值班: 吴弋编辑: 朱芸玫

来源: 连云港发布

卢秀莲：扒海沙

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