（记者 王进文 通讯员 陈秋 王雅萱）为确保师生开学用餐安全，进一步筑牢校园食品安全防线，近日，海州区市场监管局对辖区184 家大中专院校、中小学、幼儿园食堂以及配餐单位开展全覆盖式食品安全专项检查，全力护航师生食品安全。

　　笔者跟随海州区市场监管局执法人员来到学校用餐配送单位同达中央厨房进行检查。整个车间，工作人员身着整洁的工作服，佩戴口罩和手套，严格按照卫生标准操作。每一个批次的蔬菜和水果进入这里时，都要进行农药残毒快检，各个操作间采用视频监控式“明厨亮灶”。在快检室外，同达中央厨房总经理马继飞介绍：“我们严把原料关，对原料进行查验，确保索证索票，所有原材料进入公司以后，我们快检室进行二次检测。在加工过程，我们都是使用大型的设备进行加工，减少人员接触，确保加工过程安全。除了餐具，我们还对车辆每日进行两次消毒。

　　检查期间，执法人员重点检查了集体用餐配送单位主体资格、经营场所环境卫生、原料采购贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、供餐配送管理、食品检测记录和制止餐饮浪费工作情况。同时，随机对食品快检、原料贮存、食品加工制作、食品留样管理、分餐备餐等过程进行检查。“从目前检查的情况来看，食品安全的落实状况是比较好的。”海州区市场监督管理局餐饮科科长孙雯表示。 

       据了解，暑假期间，该局持续开展校园食品安全排查整治，严把学校食堂准入关，建立食品安全信用档案。出动检查人员386人次，开展校园及其周边食品专项抽检，抽检食材150批次、餐饮具100批次，建立问题清册，筑牢师生食品安全防线。