（通讯员 于谷雨）在苏北的美食版图中，有一颗璀璨的明珠 —— 灌云鼎味海鲜铜火锅。自 1989 年开启美食征程，它稳坐苏北海鲜火锅缔造者的宝座，历经三十多个春秋，持续散发着独特魅力。

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鼎味海鲜铜火锅主打鲜活海鲜，店内海鲜池里，各类海货生猛鲜活。顾客挑选心仪海鲜后，即刻现捞现做，从池里到锅里，不过转瞬之间，只为将最新鲜的美味呈上餐桌。这里的烹饪方式秉持健康理念，铜火锅搭配矿泉水，锅底简单纯粹。店里制作美食时，仅用盐等基本调味品，最大程度保留海鲜的原汁原味，让顾客品尝到大海最本真的味道。

店内菜品丰富多样，每一道都令人回味无穷。海肠捞饭，海肠脆嫩，与喷香米饭完美融合，一口下去，鲜美的海肠汤汁包裹着米饭，在口中绽放出浓郁鲜香。海鲜水饺，饺子皮劲道，内馅满满的都是新鲜海鲜，咬开的瞬间，鲜汁四溢，让人忍不住一口接一口。海鲜粥更是一绝，以多种海鲜熬制而成，米粒吸饱了海鲜的鲜美，入口软糯鲜香，暖身又暖心。红烧鳗鱼，鳗鱼肉质鲜嫩，烧制得色泽诱人，口感醇厚，滋味悠长。年糕炒膏蟹，肥美的膏蟹与软糯年糕相互交织，年糕吸收了膏蟹的鲜香，别有一番风味。特别值得一提的是，店内的海鲜都是剥好处理好上桌的，客人就餐极为方便，这种贴心服务让顾客从进店伊始，便充满宾至如归的感觉。

凭借着独特的美味，鼎味海鲜铜火锅声名远扬。这里年接待量约 60 万人次，无论是商务宴请，彰显品质与格调；还是家庭聚会，共享温馨美食时光，都是绝佳选择。它不仅是连云港的地标美食，还吸引了众多外地食客慕名而来。中央电视台 cctv1 的播出，更是让它声名大噪。许多外国客人也被吸引至此，品尝来自东方海边小城的独特风味。来灌云旅游观光的游客，大多会专门来此打卡，还有安徽、河南、河北、浙江等地的朋友，不惜驱车远道而来，只为品尝这令人难忘的海鲜美味。 就连店家自做的辣椒酱，都因独特风味深受喜爱，每年寄到外地上万瓶，让远方的朋友也能回味鼎味的独特滋味。鼎味店里还设有爱心箱，每天都会把营业额里的一部分拿出来放在爱心善款箱里，用以捐助需要帮助的人，这份爱心之举也赢得了大家的赞誉。

灌云鼎味海鲜铜火锅，承载着三十多年的美食传承与坚持，以新鲜的食材、健康的烹饪、独特的菜品，等待每一位食客前来探索它的鲜美奥秘，开启一场难忘的海鲜美食之旅。

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